Keju berjamur dalam ketersediaan luas muncul di rak-rak kedai Rusia tidak lama dahulu dan segera membahagikan gourmets menjadi pengkritik dan peminat yang bersemangat. Yang terakhir mendakwa bahawa keju biru sangat sihat.
Sudah hari-hari ketika keju biru menjadi makanan istimewa - hari ini sesiapa sahaja dapat menikmatinya. Hanya sekarang mereka yang berkeinginan tidak berpuas hati dengan prospek untuk memakan produk "manja", walaupun sebenarnya kelebihan acuan keju sangat, sangat hebat.
Jenis keju dengan acuan berbeza dalam teknologi pembuatannya, tetapi satu perkara tetap tidak berubah: acuan dibuat pada mereka dengan bantuan pelbagai jenis kulat penisilin, yang meningkatkan sifat bermanfaat keju. Penisilin mengandungi bakteria dan asid amino yang mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi usus.
Keju sendiri mengandungi sekitar 22 peratus protein, yang jauh lebih tinggi daripada produk daging. Ia mudah dicerna dan tidak memberikan rasa berat di perut, kerana ketika keju matang, proteinnya mudah larut. Dari segi kandungan protein, keju biru mungkin akan memotong telur dan ikan. Keju juga kaya dengan vitamin dan mineral - ia harus dimasukkan ke dalam diet anda, jika hanya kerana kalsium - ini penting bagi mereka yang pulih dari kecederaan.
Keju berjamur dapat dimakan oleh orang yang sihat setiap hari tidak lebih dari 50 gram, tetapi sekeping kecil seperti itu dapat memberi kesan yang baik pada kerja seluruh organisme secara keseluruhan.
Keju kaya dengan kalsium dan fosforus, dan cetakan mengandungi zat yang menghasilkan melanin. Oleh itu, semasa bercuti di bawah terik matahari, selain pelindung matahari, lebih baik jika anda makan Brie atau Camembert semasa sarapan - zat yang terkumpul di bawah kulit akan mengurangkan risiko terbakar sinar matahari dengan ketara.
Saintis Britain menegaskan bahawa keju biru membantu memerangi insomnia. Triptofan asid amino, yang kaya dengan keju berjamur, melegakan tekanan dan menormalkan sistem saraf.
Vitamin A dan E, yang terkandung dalam keju tersebut, mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan kulit, melicinkan kedutan dan meningkatkan penglihatan.
Dan yang paling penting, keju berjamur hampir tidak mengandungi laktosa, oleh itu sangat diperlukan untuk diet bebas laktosa, dan juga termasuk dalam diet mereka yang mengalami masalah berat badan berlebihan.
Keju acuan adalah produk khusus, penggunaannya harus terhad kepada wanita hamil, kanak-kanak di bawah dua tahun, orang dengan sejumlah penyakit kronik (gastritis, bisul, darah tinggi, aterosklerosis, penyakit ginjal dan hati).
Penisilin melepaskan antibiotik yang menyekat pertumbuhan bakteria jahat. Dan penggunaan keju dengan acuan yang kerap boleh menyebabkan gangguan serius pada usus.
