Anda telah membawa pulang dari hutan mangsa yang luar biasa - sebilangan besar agarika madu. Mereka boleh acar, goreng dan rebus dengan kentang. Tetapi, seperti cendawan lamela, ia tidak begitu sesuai untuk pengeringan. Oleh itu, ada cara yang baik untuk penyimpanan jangka panjang - pembekuan.
Ia perlu
-
- Cendawan segar;
- pembeku dalam (-18 ° C);
- bekas atau beg plastik untuk menyimpan makanan.
Arahan
Langkah 1
Semasa memilih cendawan di hutan, jangan tergesa-gesa memotongnya secepat mungkin. Cendawan madu, sebagai peraturan, tumbuh di seluruh keluarga di tempat berlumut di dekat tunggul (maka namanya), mereka sering ditaburkan dengan dedaunan. Pertama sekali, keluarkan dedaunan dari cendawan dan potong kaki cendawan dengan berhati-hati dengan pisau tajam pada jarak sedemikian sehingga tidak ada sentuhan dengan tanah dan kaki bersih. Periksa setiap topi untuk serpihan dan buangkannya. Letakkan cendawan di dalam bakul dengan kemas, dengan pinggan menghadap ke bawah. Ini akan membantu anda menjimatkan masa dan usaha semasa membekukan cendawan.
Langkah 2
Letakkan cendawan yang dikupas dan kering di rumah. Oleh itu, tidak digalakkan mencucinya sebelum membeku.
Langkah 3
Masukkan cendawan yang bersih dan kering di dalam bekas plastik atau beg plastik dan letakkan di dalam peti sejuk beku, sebarkan secara merata di atasnya dan tanpa meletakkannya. Jadi cendawan akan cepat membeku dan tidak cacat. Setelah cendawan dibekukan sepenuhnya, bungkusan atau bekas boleh disusun rapat di atas satu sama lain.
