Apabila Paskah berakhir, banyak yang berhadapan dengan soalan - apa yang harus dilakukan dengan telur Paskah? Apa yang boleh disediakan dari begitu banyak telur rebus? Tetapi ada puluhan resipi yang menggunakan telur rebus. Mereka langsung tidak selalu terlintas di fikiran. Telur rebus untuk sarapan, makan tengah hari dan makan malam tidak akan membosankan jika anda memasaknya sepanjang masa.
Sandwic telur adalah sarapan pagi yang enak dan enak. Untuk menyediakannya, anda memerlukan banyak telur rebus.
Ambil:
- 8 telur rebus;
- 2 sudu besar bawang hijau cincang;
- 2 sudu hijau dill cincang;
- 2 sudu saderi tangkai cincang halus;
- 1 ½ sudu mustard Dijon;
- 2 sudu teh cuka meja 9%;
- ¼ segelas mayonis;
- 2 cawan selada Iceberg cincang
- 8 keping roti gandum;
- lada hitam yang baru digiling, garam.
Potong telur rebus menjadi kiub kecil. Masukkan bawang hijau, tangkai saderi cincang, garam. Campurkan mayonis dengan cuka dan mustard, salad musim. Sejukkan. Sekiranya anda kekurangan waktu pada waktu pagi, salad telur boleh ditinggalkan di dalam peti sejuk semalaman. Masukkan selada cincang ais dan dill ke telur sebelum membuat sandwic.
Letakkan 4 keping roti di permukaan kerja. Sebarkan salad telur di atasnya. Musim dengan lada hitam yang baru digiling dan tutup dengan kepingan roti yang tinggal. Potong setiap sandwic secara menyerong dan selamatkan dengan tusuk gigi.
Cara lain untuk menggunakan telur Paskah adalah dengan memasukkannya. Telur yang disumbat adalah makanan ringan, makanan ringan sebelum makan malam atau sarapan pagi lengkap. Cubalah agar ikan salai itu diisi, ia akan memberikan rasa dan aroma istimewa kepada hidangan.
Anda perlu:
- 6 biji telur rebus;
- 3 sudu besar mayonis;
- 1 sudu teh Dijard mustard;
- ½ sudu teh jus lemon yang baru diperah;
- 100 g ikan salai (ikan trout, salmon, ikan putih);
- 2-3 biji bawang merah.
Kupas telur, potong separuh dari hujung tajam hingga tumpul. Keluarkan kuning telur dan letakkan di dalam mangkuk yang berasingan. Hancurkan ikan salai menjadi kepingan kecil. Masukkan kuning telur. Hancurkan dengan garpu sehingga campuran sebati dan sebati mungkin. Campurkan mayonis, jus lemon dan mustard bersama. Letakkan mayonis berpengalaman dalam campuran ikan kuning telur, kacau.
Masukkan jisim lembut yang dihasilkan ke dalam beg plastik, potong sudut dari situ dan masukkan isinya ke dalam setiap separuh protein. Taburkan telur dengan bawang cincang halus sebelum dihidangkan. Telur yang disumbat boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 24 jam. Pengisian telur boleh dibuat dengan menggunakan kuning telur saja, atau anda boleh mengganti ikan dengan ham cincang, daging goreng, kacang, keju biru, dill, pasli, tarragon, caper.
Sekiranya selepas Paskah anda mempunyai begitu banyak telur yang tidak dapat dimakan seisi keluarga dalam seminggu, malah menambah semua hidangan dari pagi hingga petang, peraplah. Acar telur mempunyai rasa yang menyenangkan dan sedap, dan jika anda menambahkan bit ke dalam pengasam, maka juga warna merah yang indah.
Untuk 10 biji telur rebus, ambil:
- 500 g bit dalam tin;
- 1 cawan cuka sari apel;
- ½ cawan gula merah;
- 1 sudu besar lada merah yang dihancurkan;
- 1 sudu teh garam.
Siapkan pengasam. Masukkan bit acar ke dalam mangkuk kaca lebar, jika dipotong menjadi kepingan besar, kemudian potong terlebih dahulu. Masukkan cuka, gula dan garam. Kacau. Kupas telur dan masukkan ke dalam perapan. Kencangkan mangkuk dengan pelekat. Sejukkan sekurang-kurangnya 16 jam. Telur ini boleh disimpan sehingga seminggu.
Untuk makan tengah hari, anda boleh menyajikan bukan sahaja salad, termasuk telur rebus, pai atau sup dengan telur, tetapi juga pelbagai gulungan daging dengan pengisian telur. Ini adalah cendawan Estonia, dan telur Scotland, dan, bagi pencinta roti pedas "lebih panas", popular di Goa.
Untuk menyediakannya, ambil:
- 4 stik daging lembu, masing-masing 250 g;
- 1 sudu besar paprika;
- ½ sudu teh lada cayenne;
- 12 ulas bawang putih;
- akar halia sepanjang 3 cm;
- 4 sudu cuka putih 9%;
- 1 sudu teh garam;
- 1 ½ cawan bawang cincang;
- 1 cili serrano lada;
- ½ cawan ketumbar cincang;
- 3 sudu besar jus limau segar;
- 4 telur rebus;
- 200 g sosej chorizo.
Dan juga untuk sos:
- 3 sudu minyak sayuran;
- 1 ½ cawan bawang cincang halus;
- 1 batang kayu manis;
- 6 ulas bunga cengkih;
- ½ sudu teh biji jintan;
- 2 biji tomato besar, potong dadu.
Pukul stik daging lembu dengan tukul sehingga setebal tidak lebih dari ½ sentimeter. Bahagikan mereka secara berpasangan pada dua bungkus, satu tumpang tindih sedikit. Kupas akar halia, potong dan masukkan ke dalam mangkuk pengisar bersama cengkih bawang putih yang dikupas, musim dengan garam, lada cayenne, paprika. Buat pes halus dan pekat. Keluarkan biji dari cili serrano dan potong. Campurkan dengan bawang cincang, tambah jus limau nipis dan sedikit garam, kacau. Bahagikan separuh daripada pes bawang putih-halia secara merata di antara stik. Teratas dengan campuran bawang-lada. Masukkan telur, potong, dan sosej yang dikupas dan dihiris. Gulung dua gulungan yang ketat, pasangkan tepinya dengan tusuk gigi atau ikat dengan benang makanan. Mengetepikan.
Sediakan sos. Panaskan minyak di dalam periuk besar dan tumis bawang di atas api sederhana hingga lut. Masukkan kayu manis, bunga cengkih, dan biji jintan. Masak selama 2 minit lagi. Masukkan tomato dan reneh hingga lembut. Masukkan pes bawang putih yang masih ada dan kacau.
Masukkan gulungan ke dalam sos dan masak selama kira-kira 5 minit, tambahkan 1 cawan air rebus, masak sos sehingga mendidih, kurangkan api hingga sederhana dan reneh daging selama 45 minit lagi. Keluarkan gulung siap dari sos, sejukkan sedikit dan potong. Letakkan di atas pinggan dan tuangkan ke atas sos.
