Semua orang tahu mengenai faedah bawang putih segar. Namun, tidak semua orang tahu tentang kewujudan bawang putih hitam, yang khasiatnya lebih tinggi. Di samping itu, hidangan yang tidak biasa boleh disediakan walaupun di rumah.
Tidak semua orang tahu mengenai kewujudan bawang putih hitam. Tetapi sia-sia! Sayuran mempunyai warna gelap dan rasa yang agak menyenangkan. Sangat sukar untuk mengelirukannya dengan yang biasa. Untuk membuat bawang putih hitam, anda perlu tahu cara memasaknya dengan betul. Jeroan ini boleh ditambah sebagai perasa untuk sos, salad, hidangan utama dan kursus pertama.
Untuk pertama kalinya, bawang putih hitam muncul di Jepun, di mana dipercayai bahawa sayur itu dapat menyembuhkan barah. Sebagai tambahan, orang Jepun percaya bahawa jika anda selalu makan bawang putih seperti itu, nafas anda akan sentiasa segar.
Harga bawang putih agak tinggi. Di negara-negara Timur Jauh, kos per kilogram sayur yang tidak biasa berubah sekitar $ 50.
Resipi bawang putih klasik
Bawang putih hitam mempunyai rasa yang tidak biasa, mengingatkan cuka balsamic. Seperti bawang putih, ia tidak berbau sangat menyenangkan. Walau bagaimanapun, ini sama sekali tidak menghalang suri rumah menambahkannya sebagai perasa ke pelbagai hidangan.
Bawang putih hitam bukanlah hidangan seperti yang kelihatannya pada pandangan pertama. Ini adalah cadangan untuk penjagaan dan penanaman tanaman.
Bawang putih diperoleh melalui penapaian. Sayuran ini tidak mempunyai jaromat terang, namun, ia mempunyai rasa yang lebih jelas.
Agar bawang putih biasa memperoleh warna gelap, ia disimpan pada suhu 60 darjah selama 2 bulan. Oleh kerana pengoksidaan asid amino tumbuhan dengan gula, sayuran mendapat warna gelap.
Resipi bawang putih buatan sendiri
Di rumah, agak sukar untuk mengekalkan suhu tinggi selama beberapa bulan, jadi resipi ini sesuai untuk mereka yang mempunyai pemanasan dapur di rumah.
Untuk menyediakan bawang putih hitam, anda memerlukan:
- kapasiti dalam;
- bawang putih (jumlah yang sesuai dengan bekas);
- kerajang.
- Langkah demi langkah penyediaan hidangan yang menarik bermula dengan pilihan hidangan. Bekas harus cukup dalam untuk menahan sebilangan besar bawang putih.
- Ambil bawang putih segar. Sayuran mesti bebas daripada kerosakan mekanikal dan tanda-tanda reput yang jelas.
- Susun cengkih bawang putih dalam baris yang padat di dalam bekas.
- Balut pinggan dalam lapisan kerajang tebal. Ini akan membantu mengekalkan aroma dan mencegah mikroorganisma masuk.
- Letakkan bekas di dalam ketuhar selama 30-40 hari. Rejim suhu hendaklah 50-60 darjah.
Seperti yang anda lihat, perkara yang paling sukar dalam penyediaan bawang putih hitam adalah rejim suhu, yang agak sukar dijaga dalam jangka waktu tersebut. Namun, produk yang dimasak itu wajar dikorbankan.
Khasiat bawang putih hitam
Baru-baru ini, bawang putih hitam mula mendapat populariti. Ia sangat kerap digunakan dalam perubatan rakyat dan memasak. Sudah tentu, kebanyakan perhatian diberikan kepada ubat-ubatan rakyat.
- Bawang putih mempunyai kesan yang baik terhadap sistem kardiovaskular. Ia mengembalikan tekanan darah dan menormalkan kerja otot jantung. Infus dan decoctions bawang putih adalah agen profilaksis yang sangat baik untuk aterosklerosis.
- Bawang putih hitam mempunyai sifat pembakaran lemak. Ia berkesan memecahkan lemak, menormalkan metabolisme lipid. Itulah sebabnya sayur ini disyorkan untuk penghidap diabetes dan bentuk kegemukan yang kompleks.
- Sayuran mengandungi banyak vitamin dan mineral. Ia menunjukkan sifat imunomodulator dan antivirus.
- Bawang putih hitam mendorong pembaharuan dan pembaikan sel, oleh itu, ia boleh digunakan sebagai ubat semula jadi untuk peremajaan kulit.
Kontraindikasi terhadap penggunaan bawang putih hitam
Walaupun banyak khasiat yang berguna, bawang putih hitam mempunyai sejumlah kontraindikasi. Ini termasuk:
- penyakit saluran gastrousus, terutamanya seperti gastritis erosif dan ulseratif, ulser gastrik, kolitis;
- buasir (jenis luaran dan dalaman);
- intoleransi individu
Apa yang perlu dimakan bawang putih hitam
Bawang putih digunakan secara meluas oleh suri rumah yang berpengalaman. Menambahnya ke dalam pinggan menjadikan makanan pedas dan sedap. Aroma khas dari produk ini meningkatkan selera makan, sehingga meningkatkan fungsi saluran gastrousus.
Bawang putih hitam akan sesuai dengan kursus pertama dan kedua. Di samping itu, sayur-sayuran hitam ditambahkan ke dalam koktel dan juga coklat. Adalah sukar untuk membayangkan coklat dengan bawang putih, namun, bawang putih hitam memberikan rasa yang luar biasa.
Chef di seluruh dunia membuat pelbagai topping dan sos dari bawang putih. Sangat menarik bahawa untuk menghidangkannya ke meja, rawatan haba sama sekali tidak diperlukan.
Sayuran juga boleh digunakan sebagai hidangan berasingan. Meletakkannya di meja perayaan, anda bukan sahaja dapat mengejutkan keluarga dan rakan anda, tetapi juga dapat menguatkan sistem imun anda.
Fakta menarik mengenai bawang putih hitam
- Bawang putih hitam mempunyai bau dan rasa manis yang menyenangkan, yang menjadikannya berbeza dengan bawang putih biasa.
- Bawang putih digunakan untuk membuat coklat gelap.
- Bawang putih hitam sangat popular di Thailand, di mana ia dianggap sebagai anugerah ilahi yang membawa kesihatan dan umur panjang bagi orang.
- Secara tekstur, bawang putih hitam menyerupai buah kering.
- Pada masa ini, Black Garlik Inc. bergerak dalam pengeluaran bawang putih hitam, yang mengimport produk dari Korea Selatan.
