Sup lazat dan tidak biasa boleh dibuat dengan ikan merah dan krim. Anda boleh mengejutkan dan menggembirakan tetamu anda dengan hidangan asli Finland ini. Rasa berkrim ringan dan mulia ikan merah adalah gabungan yang tidak biasa. Cuba buat sup ikan merah berkrim, dan resepinya pasti akan terdapat di buku nota anda.
Ia perlu
-
- • salmon atau ikan trout;
- • air;
- • krim 10%;
- • lobak merah;
- • bawang;
- • kentang;
- • dill;
Arahan
Langkah 1
Bersihkan dan usus ikan. Pisahkan fillet dari tulang dan potong bahagian. Insang mesti dikeluarkan dari kepala, terdapat banyak kotoran di dalamnya, yang tidak termasuk dalam sup. Rebus tulang dan kepala dalam 2 liter air masin. Pada tahap ini, kaldu mungkin tidak dipatuhi dengan teliti, semakin banyak tulang rebus, semakin baik. Selepas kira-kira setengah jam, angkat kuah dari panas, angkat tulang dan kepala. Saring kuahnya melalui ayak halus. Anda boleh menggunakan kain lap yang dilipat dalam dua lapisan.
Langkah 2
Potong lobak merah dan bawang menjadi kiub bersaiz sama. Goreng sayur dengan ringan dalam mentega. Masukkannya ke dalam kuah dan masak selama 20 minit. Kemudian masukkan bahagian ikan ke dalam periuk. Ukuran potongan hanya bergantung pada mood anda, seseorang suka ikan cincang kasar, seseorang lebih suka potongan kecil. Biarkan periuk dengan api kecil selama 15 minit. Sekarang perkara utama ialah sup tidak terlalu mendidih. Pastikan anda memerhatikannya.
Langkah 3
Kupas dan potong kentang menjadi kiub, berdiameter kira-kira satu sentimeter, sehingga akan kelihatan lebih berkesan pada hidangan siap. Tuangkan krim segar ke dalam kuah mendidih dan segera masukkan kentang. Sekarang anda boleh menambah api sehingga sup mula mendidih. Tidak perlu rebus: ikan boleh mendidih, dan krimnya berisiko melarikan diri dari anda.
Langkah 4
Biarkan sup mendidih selama 15 minit dan masukkan dill cincang halus. Kemudian segera matikan dapur. Luangkan masa anda untuk menuangkan sup ke dalam mangkuk, ia perlu "berehat" selama 10-15 minit. Selama ini, ia akan menanam dan memperoleh rasa yang lebih kaya.
