Sup berkrim sedap dan sihat jika disiapkan dengan penambahan makanan laut. Berikut adalah resipi sup dengan ikan merah, udang dan sayur-sayuran, yang tidak akan membiarkan orang lain tidak peduli dan akan menyukai citarasa anda berkat gabungan ramuan yang menarik.
Ia perlu
- - udang yang tidak dikupas - 500 g;
- - ikan merah - 300 g;
- - kentang - 4 biji.;
- - lobak merah - 2 biji.;
- - bawang - 2 biji.;
- - krim - 200 ml;
- - tangkai saderi - 70 g;
- - jagung - 1 tin, 200 g;
- - bawang putih - 3 ulas;
- - daun salam - 2 biji.;
- - dill 2 sudu besar. l.;
- - garam, lada, pala - secukup rasa;
- - air - 1.5 liter.
Arahan
Langkah 1
Untuk menyediakan sup ini, anda boleh menggunakan ikan merah utuh, maka anda memerlukan sekitar 500-800 g. Anda juga boleh membeli fillet ikan. Anda boleh melakukan perkara yang sama dengan udang: anda memerlukan 200-300 g kupas, 500 g tanpa kupas.
Langkah 2
Pada mulanya, keluarkan cengkerang udang, lepaskan urat usus mereka dari kepala. Untuk menghilangkan urat usus gelap, sayatan mesti dibuat di sepanjang punggung dan urat keluar. Perlu diingat bahawa urat tidak mempengaruhi rasa udang. Pada masa yang sama, sisihkan cengkerang dan kepala udang: anda memerlukannya untuk menyediakan kuahnya. Sebaiknya letakkan di atas loyang dan keringkan selama kira-kira 15 minit di dalam ketuhar, atau anda boleh menggorengnya selama kira-kira 5 minit dalam kuali dengan sedikit mentega yang ditambahkan.
Langkah 3
Tuangkan air ke dalam periuk, masukkan cengkerang dan kepala udang dan masak selama kira-kira 15 minit. Pada masa ini, sediakan sayur-sayuran: kupas wortel, potong dan batang saderi menjadi kiub, basuh bawang, kupas dan potong setengah cincin atau bentuk lain. Sayuran ini mesti digoreng dalam sedikit mentega dalam kuali.
Langkah 4
Setelah cengkerang dan kepala udang mendidih selama 15 minit, anda boleh memasukkan ikan merah ke dalamnya, didihkan, kemudian masak selama 10 minit lagi.
Langkah 5
Basuh kentang, kupas dan potong dadu. Pindahkan sayur goreng ke dalam periuk yang terpisah, tuangkan separuh kuahnya dan 200 ml air lagi, masukkan kentang dan masak selama kira-kira 7-10 minit. Sementara itu, saring stok yang tinggal, pilih ikan dan pisahkan menjadi kepingan.
Langkah 6
Kemudian satukan kuahnya dengan isi periuk, masukkan udang dan masak selama lebih kurang 3 minit. Anda kini boleh menambah jagung, ikan merah, daun salam, bawang putih, lada, pala dan garam ke sup. Tunggu sehingga sup anda mendidih, rebus selama 2-3 minit lagi dan matikan pada akhir memasak. Masukkan krim ke sup dan didihkan lagi. Biarkan udang berkrim dan sup cumi-cumi untuk meresap selama kira-kira 10 minit, dan kemudian hidangkan panas.
