Adakah anda suka ikan? Cubalah makanan diet lazat ini yang menggabungkan makanan laut, sayur-sayuran, dan sos halus dengan sempurna.
Brotola adalah ikan yang hidup di lautan Pasifik dan Atlantik; tergolong dalam kumpulan Treskovy. Nilai pemakanan - hanya 92 kcal, kandungan lemak - 1,6 g setiap 100 gram. Ini adalah produk makanan yang benar-benar mengandungi banyak bahan berguna: vitamin (A, E, PP, hampir keseluruhan kumpulan B) dan mineral (magnesium, kalsium, tembaga, besi, kalium dan lain-lain). Ikan ini biasanya datang dalam bentuk bangkai tanpa kepala yang beku dan dikupas.
Dalam resipi ini, anda boleh menggantikan ikan kod biasa sebagai bahan utama, tetapi ikan kod akan hilang.
Anda perlu
- 500-550 gram brotola;
- 10-12 pcs. udang harimau 26/30 (beku segar, tanpa kepala);
- satu bangkai sotong beku segar;
- beberapa kerang yang dikupas, tentakel gurita (pilihan);
- 200-250 gram yogurt dari krim (9%) atau susu (3%);
- sebiji bawang;
- sayur-sayuran pilihan anda: kentang, wortel, brokoli, tauge Brussels dan kembang kol;
- 30 ml wain putih (pilihan);
- perasa untuk ikan;
- sebilangan thyme segar;
- sebarang ramuan aromatik pilihan anda;
- satu sudu teh jus lemon;
- 20 gram mentega (pilihan);
- dua ulas bawang putih;
- minyak zaitun untuk menggoreng
Persiapan
Langkah 1. Cairkan ikan dan makanan laut.
Langkah 2. Basuh kentang dan wortel dengan baik dan rebus ke dalam kulitnya.
Langkah 3. Proses brokoli, kembang kol dan / atau tauge Brussels (jika diperlukan) dan rebus hingga lembut.
Fikirkan terlebih dahulu bagaimana anda akan menghidangkan hidangan siap dan, bergantung kepada ini, potong sayur untuk lauk.
Langkah 4. Sediakan ikan untuk memasak lebih lanjut: angkat sirip, kupas, basuh. Potong menjadi bahagian tidak lebih dari 2 cm tebal. Taburkan dengan perasa ikan.
Langkah 5. Sediakan makanan laut dengan sewajarnya: kupas, angkat semua lebihan, basuh, keringkan dengan serbet.
Langkah 6. Kupas bawang dan potong baji menjadi dua. Panaskan minyak zaitun dalam kuali, masukkan bawang putih dan thyme segar. Biarkan selama beberapa minit dengan api kecil.
Langkah 7. Keluarkan bawang putih dan thyme dan naikkan api. Masukkan makanan laut dan tumis (kira-kira 3-4 minit). Jangan tutup!
Langkah 8. Letakkan makanan laut, masukkan ikan, goreng di kedua-dua belah hingga lembut (kira-kira 10 minit).
Langkah 9. Basuh, keringkan dan potong ramuan aromatik.
Langkah 10. Pindahkan ikan ke pinggan sebentar. Dalam kuali, gabungkan yogurt, mentega, jus lemon, wain putih, tambah ramuan. Masukkan ikan dan makanan laut ke dalam sos. Tuangkan dalam 1-2 sudu besar jika perlu. air rebusan atau kuahnya. Tutup dan panaskan selama 7-10 minit dengan api kecil.
Langkah 11. Hidangkan dengan lauk sayur, taburkan ikan dan sayur dengan sos, hiaskan dengan ramuan segar dan sepotong lemon.
Anda boleh memasak sayur-sayuran untuk lauk dalam dandang berganda. Dalam kes ini, kentang dan wortel mesti dikupas.
