Semua orang suka pencuci mulut tradisional ini. Dan eclairs bukan hanya pencuci mulut …
Untuk menyediakan eclairs, anda memerlukan: 100 g mentega, 3 telur, segelas air (biasa, berukuran), 200 g tepung, garam di hujung pisau.
Gerai memasak
Rebus air dalam periuk, cairkan mentega di dalamnya, masukkan garam ke dalamnya. Selepas itu, sedikit demi sedikit, tuangkan tepung ke dalam kuali, campurkan adunan sehingga sebati. Setelah adunan mula tertinggal di belakang loyang, tetapkan sehingga sejuk.
Pecahkan telur menjadi doh pada suhu bilik, campurkan semuanya sehingga sebati. Gariskan loyang dengan kertas penaik atau mentega (atau marjerin). Tuangkan bebola doh kecil dan bulat.
Nasihat berguna: jika anda ingin mendapatkan eclairs bukan berbentuk bulat kecil, tetapi memanjang, ambil picagari pastri dan peras sosej sepanjang 7-9 cm dan lebar sekitar 3 cm ke atas loyang.
Bakar eclairs dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu sekitar 180 darjah celcius selama kira-kira setengah jam.
Perhatian! Jangan buka oven semasa memanggang, kerana jika tidak, eclairs tidak akan menjadi sejuk dan berangin.
Setelah masak, letakkan eclair sehingga sejuk, kemudian potong menjadi separuh dan isi dengan krim, krim disebat. Anda juga boleh membuat kedai kopi, bar makanan ringan, dengan salad yang berbeza.
