Pancake adalah hidangan menarik yang disediakan dengan tampalan sedap seperti cendawan, daging cincang, telur dan disajikan dengan sos manis dan topping. Tetapi bagaimana membuat adunan pancake dengan cepat dan tanpa gumpalan? Untuk melakukan ini, anda perlu beralih kepada pengalaman tukang masak profesional.
Bahan-bahan untuk doh
- telur ayam - 5 biji.
- susu - 1 l.
- gula - satu setengah sudu besar
- garam - satu secubit besar
- minyak sayuran - 70 ml.
- tepung - 3 gelas
Memasak doh
Rahsia membuat adunan pancake dengan cepat adalah menggunakan pengisar tangan. Tidak perlu lebih dari 5 minit untuk memasaknya.
Pisau pengisar tangan yang memotong ketulan dan mencampurkan adunan dengan cepat. Sekiranya anda tidak mempunyai pengisar, kaedah ini juga akan membantu anda, tetapi memerlukan masa lebih lama untuk menguli doh dengan pukul.
Telur mesti dicampurkan dengan gula, garam, minyak sayuran (satu setengah gelas) dan pukul dengan pengisar. Selepas itu anda perlu menambah separuh tepung dan pukul lagi.
Doh akan sangat pekat, dan kemudian anda perlu menambahkan sedikit susu, kira-kira 100 ml. Kesalahan kecil dibenarkan, bukan masalah besar.
Selepas anda mengalahkan adunan dengan susu lagi dengan pengisar, anda boleh menambah setengah gelas tepung dan pukul lagi.
Lakukan tindakan terakhir dua kali lagi dan pada akhirnya tambahkan semua susu ke dalam adunan pekat dan ratakan.
Benjolan dalam adunan tebal lebih kerap berada di bawah pisau daripada dalam bentuk cecair, jadi lebih banyak ketulan dicampur dengan pergerakan pisau yang kurang.
Goreng penkek
Panaskan pancake panaskan di atas api sederhana dan titiskan sedikit minyak, sebarkan dengan serbet.
Doh mengandungi minyak sayuran, sehingga penkek tidak akan melekat, walaupun anda tidak selalu mengoles loyang.
Tuang sedikit senduk adunan ke dalam loyang, tunggu 1 minit dan tumis dengan lidi. Balikkan dan goreng di sisi lain juga selama 1 minit.
Sekiranya lempeng melekat pada kuali, tambahkan lebih banyak mentega ke adunan atau griskan kuali sebelum setiap penkek.
Sekiranya doh lembut dan anda sukar menghidupkan pancake, tuangkan sedikit adunan ke dalam bekas yang berasingan, tambahkan telur dan 2 sudu besar dengan sebilangan tepung di sana. Kemudian pukul dengan pengisar dan campurkan dengan sebahagian besar.
Lempeng semacam itu tidak melekat kerana minyak, ia sangat sesuai untuk semua isian dan akan selalu menggembirakan anda dan orang tersayang.
