Sepanyol adalah negara yang unik di mana masakannya berbeza di wilayahnya. Masakan Sepanyol dicirikan oleh sedikit kekasaran dan kecenderungan untuk memasukkan semua ramuan ke dalam satu periuk, tetapi ini sama sekali tidak menghalang anda untuk menghargai keperitan, keasyikan dan keindahan hidangan.
Sejak sekian lama, Sepanyol telah mengembangkan tradisi kuliner khas, tetapi, walaupun demikian, negara-negara lain di dunia menggunakan pengaruh yang sangat besar. Oleh itu, hari ini sukar untuk mengatakan dengan pasti hidangan mana yang dicipta oleh orang Sepanyol itu sendiri, dan mana yang diimport dari negara lain.
Masakan di negara ini dianggap Mediterania, yang bermaksud banyak hidangan ikan dan makanan laut, tetapi sebenarnya orang Sepanyol paling sering menyiapkan hidangan daging. Setiap wilayah di Sepanyol mempunyai keistimewaannya sendiri. Mereka disatukan dengan penambahan sejumlah besar rempah, bawang putih dan, tentu saja, minyak zaitun.
Bahan khas masakan Sepanyol
Minyak zaitun adalah bahan makanan ruji di Sepanyol. Orang Sepanyol menggunakan minyak ini untuk membuat salad musim, menyediakan sos, menggoreng dan memanggang, tetapi yang paling menakjubkan ialah minyak zaitun digunakan untuk pencuci mulut.
Orang Sepanyol biasanya menambah paprika dan herba ke nasi dan makanan laut, tetapi hanya pada akhir memasak. Hanya paprika panas yang ditambahkan ke sup musim sejuk.
Makanan laut adalah ramuan utama dalam masakan Sepanyol. Pelbagai sup dan sos disediakan dari kerang, tiram dan udang.
Hidangan kebangsaan Sepanyol
Gazpacho adalah "putera" sup sejuk. Fakta yang menarik ialah di Sepanyol gazpacho dianggap lebih sebagai minuman daripada sup, jadi kadang-kadang hidangan ini disajikan dalam gelas, dan bukannya di dalam piring sup.
Paella adalah hidangan panas yang diperbuat daripada nasi. Terdapat banyak resipi untuk membuat paella (walaupun dengan kacang), dengan penambahan sayur-sayuran, daging dan makanan laut.
Morsilla adalah sosej darah. Makanan istimewa ini sangat popular di kalangan orang Sepanyol. Ia biasanya disajikan dengan wain atau bir. Di pelbagai wilayah di Sepanyol, morsila disediakan mengikut resipi dan citarasa mereka sendiri.
Pencuci mulut yang paling digemari orang Sepanyol dianggap puding atau pai manis dengan krim badam.
Akhirnya, sebarang makanan Sepanyol tidak lengkap tanpa wain. Sepanyol, bersama dengan Perancis dan Itali, juga menghasilkan wain terbaik di dunia. Wain Sepanyol sangat terang, tetapi lebih tart dan kuat daripada wain di Perancis, dan mempunyai profil rasa yang kuat daripada wain di Itali.
