Dalam memoir rakan-rakan lyceum Alexander Sergeevich Pushkin, terdapat beberapa rujukan tentang fakta bahawa pelajar lyceum cukup kerap menyiapkan eggnog, dan itu bukan selalu pencuci mulut tanpa alkohol yang tidak berbahaya. Terdapat banyak resipi untuk penyediaannya, tetapi kuning telur selalu berdasarkan kuning telur, digiling dan disebat dengan gula pasir.
Untuk membuat mogul, anda memerlukan telur mentah dan gula. Dalam pelbagai resipi, madu, jus lemon, koko, mentega, brendi, rum, serbuk koko juga boleh digunakan. Adalah lebih mudah untuk menyediakan mogul dengan pengadun dalam cawan dalam, dan disajikan dalam gelas koktel. Walau bagaimanapun, beberapa jenis minuman ini bukan hanya pencuci mulut, tetapi juga ubat, dan dalam kes ini gelas yang indah sama sekali tidak diperlukan. Anda boleh memasak eggnog hanya dari telur, kualiti yang anda pasti yakin. Ingat bahawa telur mentah boleh menyebabkan salmonellosis. Sebelum memecahkan cengkerang, ia mesti dibasuh. Untuk memisahkan putih dari kuning telur, pecahkan telur menjadi 2 bahagian di atas mangkuk. Pindahkan kandungan dari satu setengah ke yang lain. Putih akan mengalir ke dalam mangkuk dan kuning telur akan tinggal di cengkerang.
Eggnog sering digunakan untuk melegakan sakit tekak. Heroin filem Soviet yang terkenal, yang berusaha menjadikan suaranya tinggi dan bergema, hanya minum telur mentah. Kejayaannya rata-rata, tetapi jika dia memasak eggnog, hasilnya akan lebih menarik. Pecahkan 1 biji telur, asingkan putih dari kuning telur. Masukkan kuning telur ke dalam cawan atau mangkuk yang dalam. Masukkan 1 sudu gula. Hancurkan semua ini, dan kemudian pukul dengan pengadun atau pukul.
Untuk menyediakan pencuci mulut bayi, tambahkan 0.5 sudu teh serbuk koko dan jumlah mentega cair yang sama ke kuning telur dan gula. Pukul semua ini dengan pengadun, dan anda akan mendapat minuman yang pernah ditawarkan oleh Dr. Aibolit kepada pesakit kecilnya.
Melegakan sakit tekak dan eggnog madu. Pukul 1 kuning telur. Panaskan segelas susu dan masukkan ke kuning telur. Masukkan 3 sudu madu dan 1 sudu jus oren ke dalam campuran. Pukul protein secara berasingan dengan satu sudu gula di dalamnya. Satukan semua bahan dan kacau.
Untuk membuat mogul alkohol, asingkan dan pukul 1 kuning telur. Tambah ½ sudu besar. l. sirap gula, 1 sudu besar. l. krim dan jumlah rum, brendi atau cognac yang sama. Masukkan kiub ais. Tapis dan toskan ke dalam gelas tinggi.
Eggnog "Belanda" juga disediakan menggunakan cognac atau brendi. Kisar kuning telur dengan gula, tambah sedikit garam. Tuangkan 0.5 cawan brendi, campurkan semuanya dan masukkan ke dalam tab mandi air. Anda mesti membuat koktel yang hangat tetapi tidak panas. Elakkan terlalu panas, lebih kurang mendidih. Ingat untuk mengacau minuman.
Eggnog juga boleh disiapkan dengan buah-buahan atau buah beri. Asasnya tetap sama seperti pada resipi sebelumnya, iaitu ditumbuk dengan gula atau kuning telur. Tambahkan 1 sudu besar untuk jisim ini. sesudu raspberi, kismis, beri hitam dan pukul lagi. Buah beri boleh diganti dengan jus.
