Dorada adalah ikan laut yang agak berlemak. Rasanya sangat lembut, dan juga sangat sedap. Dalam resipi ini, gilthead sesuai dengan tomato dan kentang.
Ia perlu
- - 1 gilthead
- - 3 kentang
- - 1 limau nipis atau lemon
- - 1 biji bayam
- - 10 biji tomato ceri
- - 3 sudu besar l. minyak zaitun
- - garam dan lada secukup rasa
Arahan
Langkah 1
Bilas ikan, kemudian kupas, usus, bilas hingga bersih, keringkan dengan tuala kertas. Buat potongan pada kedua-dua belah ikan.
Langkah 2
Bilas lemon atau limau nipis, potong 2 bahagian yang sama. Potong satu bahagian menjadi kepingan atau bulatan, dan perah jus dari bahagian yang lain. Bilas bayam dalam air sejuk, kemudian keringkan dan potong halus.
Langkah 3
Pada setiap potongan yang anda buat pada awalnya, letakkan satu potong kapur, taburkan dengan bayam di atas ikan.
Langkah 4
Campurkan jus lemon, minyak zaitun, garam, lada dalam mangkuk kecil, campurkan semuanya sehingga sebati. Sebarkan campuran yang dihasilkan pada ikan.
Langkah 5
Kupas kentang, bilas, potong dadu. Bilas tomato ceri, potong separuh dan letakkan dengan kentang dalam acuan. Letakkan ikan di tengah. Hidupkan ketuhar pada suhu 190-200 darjah, tunggu 10 minit sehingga panas.
Langkah 6
Tutup acuan dengan kerajang dan letakkan di dalam ketuhar selama 25-30 minit. Pindahkan ikan yang sudah siap ke pinggan, letakkan sayur di sebelahnya dan hidangkan.
