Salad digunakan untuk apa? Mayonis, krim masam, minyak zaitun atau bunga matahari, cuka balsamic - formulasi termudah yang selalu ada. Ia pantas, mudah dan senang. Sementara itu, berpakaian adalah komponen penting dalam salad apa pun. Dengan pertolongannya, hidangan yang sama dapat diubah tanpa dikenali, dan dengan demikian mempelbagaikan diet.
Rias salad adalah pedas, gurih, manis dan gurih, berdasarkan mentega, krim masam, mayonis, cuka, dan juga susu. Skop eksperimen sangat besar di sini, perkara utama adalah memahami kombinasi asas untuk diri anda.
Salad yang diperbuat daripada sayur-sayuran atau herba segar baik dengan pengisian berminyak dan sedikit berasid. Ini menjadikan mereka lebih berkhasiat, dan juga tidak mengganggu, tetapi hanya menekankan rasa kesegaran. Untuk salad kaya protein dengan ikan atau daging, pembalut berdasarkan krim masam atau mayonis adalah baik. Walau bagaimanapun, mereka juga harmoni dengan sayur-sayuran. Rias yang baik dibuat dengan yoghurt semula jadi. Ia digunakan sebagai ganti krim masam atau sos mayonis ketika mereka ingin mengurangkan kandungan kalori hidangan, dan juga untuk salad buah. Malah keju kotej boleh digunakan sebagai hiasan salad, lebih baik buatan sendiri. Ia selalu menarik, tidak dapat dikalahkan dan berguna serta tidak dapat dikalahkan.
Pembalut berasaskan minyak
Pembalut salad berasaskan minyak adalah yang paling sihat. Mereka membantu pencernaan, jenuh badan dengan bahan berguna, tidak mengandungi apa-apa yang berlebihan dan tidak menambah berat badan. Telah terbukti bahawa jika satu hidangan diganti dengan salad sayuran dengan minyak, maka setelah beberapa minggu berat badan akan menurun, dan keadaan kesihatan dan penampilan akan bertambah baik.
Di samping itu, terdapat pelbagai jenis pembalut minyak sehingga salad yang sama tidak akan bosan untuk waktu yang lama jika anda membumbui dengan sos yang berbeza setiap kali.
Pembalut cuka minyak
Ambil 4-5 sudu besar. l. mana-mana minyak sayuran. Sama ada bunga matahari, rami, biji rami atau zaitun, tidak menjadi masalah. Dengan salad apa pun, ia akan menjadi menarik dalam rasa dan sihat. Tuangkan 2 sudu besar ke dalam minyak. l. cuka 3%, dan masukkan gula tepung - setengah sudu teh. Musim dengan garam dan lada yang anda suka. Pengisian ini bagus untuk salad sayur-sayuran segar.
Berpakaian "vinaigrette"
Campurkan 125 g minyak zaitun dan beberapa sudu besar. l. cuka wain. Pukul bahan dan tumiskan dengan satu sendok teh gula, lada hitam dan garam.
Berpakaian balsamic
Pukul beberapa sudu besar. l. cuka balsamic dengan satu sudu teh mustard Perancis. Perlahan-lahan tambahkan minyak zaitun (80 g) kepada mereka, tanpa berhenti untuk mengaduk komposisi. Musim dengan lada dan garam. Potong cengkih menjadi dua, potong bahagian ke tusuk gigi, dan celupkan ke dalam saus selama satu jam. Keluarkan bawang putih dan campurkan pembalut dengan salad sayur-sayuran segar.
Isi Itali
Campurkan cuka 3% dengan minyak zaitun dalam bahagian yang sama - masing-masing 3 sudu besar. l. Masukkan satu sudu teh gula ke dalam produk dan pukul semuanya dengan pengadun. Tambah Seni. l. selasih cincang, kacau. Dinginkan sos, dan hidangkan dengan salad sayuran segar.
Berpakaian berkrim
Pukul bersama satu sudu mustard, cuka anggur yang sama, dan cengkih bawang putih cincang. Semasa mencampurkan, perlahan-lahan tuangkan 60 g minyak sayuran dan krim. Tuangkan isi salad salad segar.
Berpakaian dengan jus lemon dan telur
Hancurkan 3 kuning telur rebus dalam mangkuk. Tambahkan satu sendok teh garam yang tidak lengkap, dan lada tanah (hitam) di hujung pisau. Tuangkan minyak sayur and dan kisar semuanya ke dalam campuran homogen. Tuangkan juice jus lemon ke dalam campuran dalam aliran nipis, terus kacau dan pukul hingga berkrim. Penuh ini sesuai dengan salad sayur-sayuran segar dan rebus.
Sedikit helah: bukannya tiga kuning telur, anda boleh menggunakan sebilangan telur keseluruhan (putih dan kuning), dihancurkan dengan baik.
Berpakaian bawang putih
Masukkan beberapa kepala (bukan cengkih!) Bawang putih melalui penekan. Campurkan dengan satu sudu teh lada merah manis, satu kuning telur rebus dan setengah gelas minyak sayuran, dan satu sudu teh cuka (3%) atau jus lemon. Tumbukan segalanya ke jisim homogen. Garam mengikut keperluan anda dan isikan dengan salad sayur-sayuran. Berpakaian seperti bit atau wortel parut adalah baik.
Berpakaian oren
Jus sebiji oren. Tambahkan beberapa sudu besar ke dalamnya. l. cuka wain (merah), 120 g minyak zaitun dan sudu besar. l. hijau pudina cincang. Garam dan lada hitam - mengikut keperluan. Pukul sos dengan baik, pukul, garpu atau pengadun.
Pembalut madu lemon
Campurkan 4 bahagian jus lemon, 2 bahagian madu dan 3 bahagian minyak zaitun dalam satu mangkuk. Musim dengan garam dan lada mengikut keperluan. Tuangkan pembalut ke dalam bekas yang boleh ditutup semula dan sejukkan. Goncangkan kapal sebelum mencurahkannya ke dalam salad.
Untuk satu bahagian, anda boleh mengambil sudu atau cawan ukur - semuanya bergantung pada jumlah sayur-sayuran cincang. Pembalut boleh disediakan untuk kegunaan masa depan, yang sangat sesuai untuk suri rumah.
Pembalut mayonis
Tidak kira apa yang dikatakan oleh penganut diet sihat, salad yang dibumbui dengan mayonis sangat enak. Ya, mereka tinggi kalori, tetapi jika anda mengamati diet yang sederhana, hidangan ini tidak akan merosakkan sosok anda dan tidak akan memberi kesan buruk kepada kesihatan anda.
Mayonis klasik buatan sendiri
Anda selalu boleh menggunakan produk siap pakai untuk membumbui salad anda. Walau bagaimanapun, mayonis buatan sendiri lebih enak dan lebih sihat. Dan senang dimasak. Ambil beberapa kuning telur mentah, satu sudu teh mustard yang disiapkan, dan 1 sudu besar. l. jus lemon. Pukul bahan ke dalam campuran homogen. Semasa proses itu, tuangkan secara beransur-ansur 180 g minyak zaitun ke dalam aliran nipis - titisan terakhir semestinya jatuh ke jisim tebal. Musim dengan garam dan mayonis dengan lada putih (10 g).
Sos Aioli
Nama sos yang tidak biasa ini hanya menyembunyikan mayonis bawang putih. Tidak ada cara yang lebih mudah untuk memasaknya. Perahkan bawang putih (3 serampang) melalui penekan. Campurkannya dengan 250 g mayonis. Pukul dengan pengadun hingga rata. Musim sos dengan lada putih dan, jika mahu, dill atau pasli.
Berpakaian hijau untuk salad makanan laut
Potong 1 timun acar, 4 bawang, cengkih bawang putih, 15 g kucai dan 7 g akar pasli. Campurkan sayur-sayuran dengan 350 g mayonis dan satu sudu teh cuka wain. Pukul campuran dengan pengadun dan perasakan salad.
Pembalut krim masam untuk salad
Krim masam adalah pembalut serba boleh. Ini sesuai dengan salad sayur-sayuran, dan daging, dan ikan. Ia boleh digunakan dengan kemas atau dicairkan dengan bahan lain.
Pembalut krim masam dengan cuka
1/2 cawan krim masam, cairkan dengan 1-2 sudu besar. l. cuka 3%. Kacau 1 sudu kecil. gula tepung, perasakan dengan garam dan lada. Pukul semua komponen dengan whisk atau mixer.
Mayonis "Palsu"
Berpakaian ini tidak mengandungi satu gram mayonis, tetapi praktikalnya tidak dapat dibezakan dalam salad. Campurkan 3 sudu besar. l. minyak zaitun yang tidak disempurnakan dengan satu sudu teh mustard dan satu sudu besar jus lemon. Masukkan 7 sudu besar. l. krim masam, 1/3 sudu kecil. gula dan garam. Jangan lupa lada. Kacau rata, atau sebati.
Sos krim masam sejuk
Mash 2 kuning telur rebus dengan beberapa gelas krim masam dan mustard siap pakai, yang akan mengambil 0,5 sudu kecil. Tuangkan dalam 4 sudu besar. l. cuka 3%. Masukkan 2 sudu kecil. gula, dan garam dan lada mengikut keperluan. Pukul dengan baik.
Sos krim masam dengan telur dan bawang hijau
Rebus 2 biji telur, sejukkan dan potong halus. Potong 50 g bawang, campurkan dengan telur. Cairkan campuran dengan segelas krim masam. Garam, tambah gula dan sedikit jus lemon, dengan memberi tumpuan kepada keperluan citarasa anda.
Sos krim masam dengan mustard
Larutkan satu sudu mustard yang telah disiapkan dalam dua sudu besar. l. minyak sayuran. Kacau segelas krim masam. Secara beransur-ansur masukkan sisa bahan - garam secukup rasa, sedikit cuka 3% dan gula. Musim dengan sos ini bukan sahaja pelbagai salad, tetapi juga telur rebus.
Sos curd
Berdasarkan curd, pakaian menarik, lazat dan sihat diperoleh. Mereka selaras bukan sahaja dengan sayur-sayuran rebus dan mentah, tetapi juga dengan hidangan daging dan ikan.
Sos curd sejuk
Kacau setengah gelas keju kotej penuh lemak dengan segelas susu ke dalam campuran homogen. Masukkan 4 sudu besar. l. jus lemon. Masukkan garam dan mustard yang telah disediakan secukupnya. Campurkan semuanya dengan baik.
Sos curd dengan ramuan herba
Campurkan setengah gelas keju kotej berlemak dengan segelas susu dan kacau rata. Masukkan 2 sudu besar setiap satu. l. daun bawang cincang dan daun pasli, 1 sudu besar. l. bawang putih cincang dan 2 sudu besar. l. jus lemon. Kacau garam dan mustard yang telah disiapkan secukupnya dan pukul sos sehingga sebati.
Mayonis curd
Keju kotej berlemak - 0,5 cawan - tumbuk dengan 2 sudu besar. l. susu dan satu kuning telur mentah. Tuangkan dalam 1 sudu besar. l. minyak halus sayur, lebih baik minyak zaitun, kacau. Masukkan satu sudu teh jus lemon. Musim dengan garam, masukkan mustard secukup rasa dan pukul sos dengan pengadun. Mayonis ini boleh ditambah dengan pasli, daun bawang dan lada hitam.
Pembalut Yogurt
Yogurt semula jadi adalah hiasan salad yang sempurna. Rendah lemak, tebal, ringan dan menyenangkan rasanya, ia boleh menggantikan krim masam dan mayonis dengan mudah. Untuk menggayakan pinggan mangkuk, anda boleh menggunakan yoghurt tulen, atau anda boleh menambahkannya dengan beberapa produk.
Tuangkan Bawang Putih Yoghurt
Campurkan 150 g yogurt semula jadi dengan satu sudu cuka sari apel dan satu sudu teh madu. Isi komposisi dengan cengkih bawang putih yang dihancurkan dan ramuan segar dalam jumlah yang banyak. Campurkan kuah, garam dan masukkan lada hitam.
Berpakaian yoghurt dengan dill
Masukkan cengkih bawang putih melalui penekan, dan potong sekumpulan dill. Beberapa sudu kecil. Masukkan jus lemon ke 150 g yogurt semula jadi dan goncang dengan sebati. Satukan sos dill dan bawang putih. Sekiranya anda mengeluarkan bawang putih dari komposisi produk, anda akan mendapat pembalut sejagat yang akan sesuai dengan semua salad.
Berpakaian yoghurt dengan saderi
Cincang satu daun saderi dan pasli (tandan). Tuangkan sayur dengan yogurt (200 g) dan ubah bahan menjadi campuran homogen dengan pengisar.
Sos Raita
2 sudu besar l. pudina dan ketumbar, serta satu timun, potong halus dan tambahkan ke semangkuk yogurt (400 g). Masukkan jintan tanah - 0,5 sdt, garam dan lada - secukup rasa. Kacau sos sehingga sebati. Mana-mana resipi boleh disesuaikan mengikut pilihan anda. Anda boleh menukar bahagian produk atau menggantinya dengan yang lain.
