Setiap orang dipengaruhi oleh musim. Apabila cuaca menjadi sejuk atau lembap, agar tetap kuat dan sihat, makan makanan panas, pedas, berminyak - ini akan mengaktifkan sistem imun dan merangsang peredaran darah.
Sup adalah tonik sebenar untuk badan, membantu menjimatkan tenaga. Rebusan panas bukan sahaja menghangatkan badan, tetapi juga memberi rasa kedamaian dan ketenangan. Dan sejambak aroma dan nutrien di dalamnya! Sup mempunyai segalanya untuk memastikan tubuh kita aktif: bahan bakar dalam bentuk protein, lemak dan karbohidrat. Resipi menggunakan kekacang, lada cili, halia, bawang, barli, dan makanan laut untuk ini. Sayuran kaya serat merangsang pencernaan, dan antioksidan yang dikandungnya mengandungi sel "memperbaiki". Setiap sudu kaldu mengandungi banyak kalsium, magnesium dan fosfor, protein membantu memulihkan struktur otot - apabila tidak cukup dalam diet, kita menjadi lesu dan mudah terkena jangkitan.
Ia perlu
- • daging ayam,
- • anak domba,
- • udang, koktel makanan laut,
- • ikan putih
- • sotong
- • lentil,
- • barli mutiara
- • nasi
- • lobak merah
- • cendawan shiitake
- • tomato
- • lada bel
- • timun masin
- • bawang mentol,
- • daun bawang,
- • bawang putih,
- • halia,
- • lemon,
- • lada merah panas,
- • lada hitam tanah,
- • saderi,
- • minyak zaitun atau sayur-sayuran lain
- • sos tabasco
- • parsnip
- • cuka wain
- • sawi
- • telur
- • pasli
Arahan
Langkah 1
3 sup sup ayam sederhana. Kaldu ayam penuh dengan tenaga dan membantu membersihkan lendir dari saluran pernafasan atas, mengurangkan batuk dan mengurangkan keradangan. Apabila digabungkan dengan telur, bawang, lemon dan lada panas, sup adalah ubat kuat untuk selesema bermusim.
Kaldu ayam buatan sendiri
Goreng ayam dan bawang cincang, masukkan tangkai saderi, wortel, masukkan air dan masak hingga lembut. Keluarkan saderi dari sup siap.
Sup Halia Ayam Cina
Ayam, 5 bawang, cincang memanjang, kemudian dibelah dua, akar halia 7 cm, cincang halus, 2 sudu teh jus lemon segar. Masak ayam dengan halia dan bawang hingga lembut, potong daging dan kembali ke sup. Masukkan jus lemon ke sup siap.
Sup nasi
Dalam 1 liter kaldu ayam, tambahkan daun bawang, potong menyerong setebal 1 cm, dan nasi. Apabila nasi sudah siap, tuangkan 4 biji telur yang telah dipukul. dan didihkan. Masukkan 2 sudu besar jus lemon, lada merah dan hitam panas ke sup yang telah disediakan.
Langkah 2
Sup makanan laut dengan nasi
Dengan menambahkan makanan laut ke sup, kita tepu dengan asid lemak omega-3 yang sihat, yang menguatkan otot jantung.
Masukkan nasi, bawang putih goreng, paprika dan cili ke dalam sup ayam. Apabila nasi sudah siap, tambahkan ikan putih pekat (ikan kod, pollock) dan koktel makanan laut - udang, kerang.
Solyanka dengan barli dan sotong
Masukkan barli mutiara ke dalam kaldu ikan atau air, rebus hingga lembut, masukkan acar, ikan putih, paprika, bawang goreng, wortel, tomato, dan akhir sekali - potong sotong menjadi kepingan. Semasa menghidang, hiaskan dengan bulatan lemon dan pasli.
Langkah 3
Barli dan domba meningkatkan tenaga untuk pertukaran haba yang betul dalam badan. Campuran mustard dan cabai meningkatkan kadar metabolisme sebanyak 25%. Lada mengandungi banyak serat dan vitamin E dan C, beta-karoten, kalium, asid folik. Unsur-unsur ini meningkatkan imuniti, membantu melindungi tubuh daripada barah, dan mengurangkan tahap kolesterol "buruk".
Sup Barli Mustard
Dalam kuah domba dan ayam (anda hanya boleh menggunakan ayam), tambahkan barli mutiara, bawang cincang dan tangkai saderi, rebus dengan api kecil selama kira-kira satu jam. Keluarkan saderi dan masukkan hirisan lobak merah dan akar parsnip. Musim dengan 2 sudu kecil. mustard, 1 sudu kecil. segar atau 1/2 sudu kecil. rosemary kering, lada, rebus selama 15 minit lagi.
Langkah 4
Kacang, kacang ginjal dan lentil adalah kunci kepada simpanan tenaga. Mereka kaya dengan serat, karbohidrat, vitamin dan mineral. Tidak seperti rakan kekacang mereka, lentil memasak dengan cepat dan mudah dicerna. Supnya tinggi bawang dan bawang putih untuk mengurangkan keradangan dan melawan jangkitan. Tomato mengandungi lycopene, yang mempunyai kesan perlindungan dan lebih baik diserap dengan minyak sayuran atau lemak.
Sup lentil dengan tomato
Masak lentil dan tomato dalam kaldu ayam, masukkan ham, bawang, bawang putih, biji jintan dan oregano pada akhir memasak. Pukul 2 sudu besar dalam cawan kecil. zaitun atau minyak sayuran lain, ¼ sdt. Sos Tabasco, 1 sudu besar cuka wain, masukkan ke sup dan rebus selama 5 minit lagi. Hidangkan dengan crouton bawang putih.
Rebusan lentil tebal boleh dimasak dengan wortel tumis, bawang dan bawang putih, tanpa menambahkan tomato dan rempah
Langkah 5
Sup Thai pedas
Secara tradisinya, ia memerlukan banyak lada cili panas untuk dibuat, tetapi anda boleh menukar resipi menjadi lebih panas jika anda suka. Satu atau dua sudu sup ini boleh menyebabkan batuk dan hidung berair. Inilah cara lada berfungsi, menurut ubat tradisional Cina, yang mengesyorkan makan makanan pedas, yang membantu meningkatkan aliran darah melalui saluran yang tersumbat, membuka sinus dan membantu mengeluarkan bakteria dari saluran pernafasan atas.
Rendam cendawan shiitake dalam air panas selama 15 minit. Goreng bawang hingga coklat keemasan, tambahkan 2 lada panas, 5 ulas bawang putih, kemudian potong sayur hingga rata. Masukkan 1 sudu kecil ke puri. sos ikan dan 2 sudu kecil. gula, panaskan sedikit. Masukkan cendawan dalam 0.5 liter kaldu ayam, kentang setengah tumbuk, masak dengan api sederhana selama 10 minit, tambah jus lemon 2-3 sudu besar. l., 3 sudu besar. sos ikan, daun bawang dan 1 sudu kecil. Sahara. Masukkan ikan putih dan udang, mereka cepat masak, lebih kurang 5 minit. Hidangkan nasi dalam mangkuk yang terpisah dengan sup.
