Kulich adalah makanan tradisional Paskah. Ia disediakan dari adunan mentega, menambah pelbagai rempah dan kismis. Kek Paskah secara tradisional ditahbiskan di gereja pada hari Sabtu Suci dan disajikan pada hari Minggu Paskah. Sediakan kek mengikut semua peraturan dan anda akan menerima pastri yang enak untuk meja perayaan.
Ia perlu
-
- 1, 5 gelas susu;
- 6 biji telur;
- 300 g mentega;
- 2 cawan gula;
- 50 g yis4
- 0.75 sudu teh garam;
- 150 g kismis;
- 1 kg tepung;
- gula vanila;
- 1 sudu teh air
- 6 tetes tinkur alkohol alkohol.
Arahan
Langkah 1
Buat doh. Untuk melakukan ini, panaskan 1.5 cawan susu hingga suam.
Langkah 2
Larutkan 50 g yis dalam susu suam. Tuang 500 g tepung ke dalam adunan, kacau semuanya sehingga ketulan hilang. Tutup doh dengan kain bersih dan letakkan di tempat yang hangat.
Langkah 3
Hancurkan 6 kuning telur dengan 2 cawan gula pasir dan 300 g mentega. Masukkan sedikit gula vanila ke dalam campuran ini.
Langkah 4
Setelah menggandakan isipadu doh, tambahkan 0.75 sudu teh garam dan campuran kuning telur, gula dan mentega ke dalamnya. Campurkan semuanya dengan baik.
Langkah 5
Larutkan 6 tetes alkohol safron dalam 1 sudu teh air suam. Masukkan larutan ini ke dalam adunan untuk warna kuning keemasan.
Langkah 6
Pukul 6 putih telur hingga pekat.
Langkah 7
Masukkan putih telur yang dipukul dan tepung 500 g ke dalam adunan. Uleni doh sehingga keluar dari sisi kuali, tetapi tidak terlalu pekat.
Langkah 8
Tutup doh dengan kain dan biarkan di tempat yang hangat untuk menggandakan isi padu.
Langkah 9
Bilas 150 g kismis, tepung kering dan gulung tepung.
Langkah 10
Masukkan kismis yang telah disediakan ke dalam adunan yang dipadankan dan uli dengan baik.
Langkah 11
Griskan hidangan penaik dengan mentega dan isi dengan adunan satu pertiga penuh. Biarkan adunan di dalam acuan di tempat yang suam hingga naik tiga perempat dari ketinggian acuan.
Langkah 12
Letakkan kaleng dengan adunan yang sesuai di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 160-170 darjah. Jangan goncangkan acuan atau membanting pintu oven, jika tidak, doh akan mengendap.
Langkah 13
Bakar kek hingga lembut. Periksa kesediaan dengan serpihan kayu.
Langkah 14
Dinginkan kek siap dan hiasnya dengan gula atau aising coklat, tuangkan coklat cair. Taburkan kek di atas dengan taburan berwarna untuk pastri. Selera makan!
