Arabian Open Pies - pai kecil yang enak dengan rempah ratus. Resipi ini tergolong dalam budaya masyarakat Arab Maghreb. Makanan yang dipanggang dibuat dengan isian pedas yang akan menarik minat seisi keluarga.
Ia perlu
- - 200-250 g tepung
- - 15 g yis kering
- - 1, 5-3 st. l. minyak zaitun
- - 3 sudu kecil Sahara
- - 10-15 g garam
- - 100-130 g bubur jagung
- - 150-200 ml yogurt semula jadi
- - 450-550 g domba cincang
- - 1 biji bawang besar
- - 2 biji tomato
- - 10-15 g jintan
- - 10 g serbuk halia
- - 15 g kayu manis
- - 5-10 g hitam dan allspice
- - 10-15 g thyme kering
- - secubit pala
- - 10 g garam laut kasar
Arahan
Langkah 1
Untuk menyediakan doh, campurkan yis dan gula dengan segelas air suam, biarkan selama 9 minit. Kemudian pindahkan larutan yis ke dalam semangkuk tepung, masukkan garam dan mentega, uli hingga rata. Tutup dengan penutup dan biarkan selama 25-35 minit pada suhu bilik.
Langkah 2
Kemudian anda perlu memasak daging cincang. Dalam mortar, campurkan thyme, garam, lada, jintan, halia, kayu manis, pala. Kupas dan cincang bawang dan tomato. Campurkan daging domba cincang dengan sempurna dengan bawang, tomato dan rempah.
Langkah 3
Potong doh menjadi bahagian yang sama dan gulung menjadi kek rata dengan diameter kira-kira 10 cm. Letakkan daging cincang di atas setiap kek rata. Tekan daging cincang dengan kuat ke doh dan biarkan tepinya bebas.
Langkah 4
Letakkan pai batu di atas loyang yang ditaburkan dengan bubur jagung dan bakar pada suhu 185-195 darjah selama 14-19 minit. Hidangkan pai panas dengan yogurt.
