Lagman adalah rebusan daging, mi dan sayur-sayuran, yang mungkin berasal dari Cina. Terdapat banyak jenis hidangan ini, dan bergantung pada negara, beberapa ramuannya berbeza-beza. Ia boleh dibuat dari daging domba, daging babi atau daging lembu, ada resipi dari ikan dan unggas. Mie juga berbeza, mereka diregangkan atau dipotong menjadi helai. Set sayur-sayuran mungkin berbeza, tetapi hasilnya sama - ini adalah hidangan yang sangat lazat dan memuaskan.
Ia perlu
- -daging (daging lembu) -0, 5 kg.
- -makanan
- - terung - 1 pc.
- - lobak merah - 1 pc.
- -bow-4 pcs.
- - Lada Bulgaria - 1 pc.
- -tomato-3 biji.
- - bawang putih - 5-6 ulas
- -green
- -rempah
- -perairan
- -minyak sayuran
- -dipastikan
- -buka api
Arahan
Langkah 1
Potong terung menjadi kepingan besar.
Langkah 2
Rendam terung yang dihiris dalam air masin untuk menghilangkan kepahitan.
Langkah 3
Potong daging menjadi kepingan kecil. Anda juga boleh menggunakan kambing atau daging babi untuk resipi ini. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng daging dengan baik, tambahkan sedikit air dan reneh daging lembu selama kira-kira satu jam.
Langkah 4
Potong bawang menjadi separuh cincin. Anda memerlukan banyak bawang: kira-kira 4 bawang sederhana untuk 0.5 kg daging.
Langkah 5
Potong wortel menjadi kepingan.
Langkah 6
Potong lada loceng menjadi kepingan besar.
Langkah 7
Potong tomato juga.
Langkah 8
Potong bawang ke kepingan nipis.
Langkah 9
Rempah kental boleh berbeza sama sekali mengikut citarasa anda. Kami menambah lada hitam dan merah, jintan, paprika manis, safron, daun salam, oregano dan kemangi.
Langkah 10
Apabila daging direbus dan kelembapan yang tidak diperlukan telah menguap, mulailah menggoreng sayur-sayuran, tambahnya "mengikut ketegasan." Goreng wortel terlebih dahulu, kemudian bawang, lada dan terung seterusnya, dan tomato dan bawang putih tahan. Setelah sayur hampir siap, tuangkan air ke dalam kuali, masukkan garam dan rempah. Rebus rebusan dan didihkan selama 10-15 minit lagi.
Langkah 11
Anda boleh memasak mee sendiri, tetapi secara semula jadi tidak begitu senang, jadi apa-apa mi telur panjang dan rata akan dilakukan.
Langkah 12
Lagman disajikan seperti berikut: mi diletakkan di dalam pinggan dan dituangkan dengan kaldu panas dengan daging dan sayur-sayuran, dan dill dan ketumbar cincang segar ditaburkan di atasnya.
