Braising adalah kaedah memasak di mana isinya dimasak dalam sos atau kuah dengan penambahan rempah pada suhu yang cukup rendah. Biasanya proses ini berlangsung dari tiga puluh minit hingga satu setengah jam. Untuk pemprosesan daging jenis ini, disarankan menggunakan paha, bilah bahu atau leher. Semasa memasak daging di dalam kuali, perkara utama adalah menutupnya dengan penutup. Anda perlu memasak pada suhu yang sangat rendah, maka dagingnya akan berair dan enak.
Ia perlu
- daging babi - 800 g
- susu - 200 ml,
- tepung - 1 sudu besar.,
- kicap - 1 sudu besar.,
- bawang - 1 bawang besar,
- minyak sayuran,
- lada, garam,
Arahan
Langkah 1
Ambil sekeping daging, potong kecil.
Langkah 2
Celupkan daging ke dalam tepung yang dicampur dengan pelbagai rempah (anda boleh menggunakan khas untuk daging, atau anda boleh menambah rempah).
Langkah 3
Seterusnya, tuangkan minyak ke dalam kuali dan setelah dipanaskan, goreng daging hingga kekuningan. Jangan lupa masukkan garam.
Langkah 4
Potong bawang dan goreng hingga kekuningan.
Langkah 5
Semasa daging dan bawang merah, sediakan sos. Anda boleh membuat sos menggunakan susu. Tuangkan 200 ml susu, tambahkan rempah, garam, kicap untuk rasa.
Langkah 6
Kemudian, apabila daging berwarna keperangan, tuangkan sos putih ke dalam kuali, masukkan bawang goreng dan reneh selama satu jam dengan api kecil dan tutupnya ditutup.
