Ayam jantan adalah produk berkualiti yang memerlukan pendekatan yang betul dan persiapan yang asli. Oleh itu, resipi untuk memanggang ayam jantan dengan jus epal akan sangat sesuai di sini. Perhatikan bahawa resipi ini mempunyai "semangat" tersendiri, yang terdiri daripada penyiraman bangkai dengan kicap epal. Pada akhir memasak, hasilnya terbukti - daging lembut, kerak renyah dan aroma yang tiada tandingannya.
Ia perlu
- • ayam dengan berat 2, 0-2, 5 kg;
- • 50 g garam;
- • 1 sudu besar. l. lada hitam;
- • ½ sudu kecil. allspice;
- • 1 sudu besar. l. minyak zaitun;
- • 3 sudu besar. l. sos soya;
- • bawang putih pilihan;
- • 2/3 st. jus epal.
- • 2 biji epal bersaiz sederhana
- • 50 g aprikot kering.
Arahan
Langkah 1
Basuh dan keringkan bangkai ayam jantan dengan tuala kertas. Sekiranya terdapat lebihan lemak di perut ayam jantan, maka mesti dipotong dengan hati-hati dengan pisau.
Langkah 2
Dalam mangkuk, satukan garam, bawang putih jika mahu, hitam dan allspice. Campurkan semua rempah dengan baik. Dengan campuran yang telah disediakan, gosok ayam jantan dengan lembut di luar dari semua sisi yang mungkin, dan juga di dalam.
Langkah 3
Biarkan bangkai parut dengan rempah untuk meresap semalaman atau selama 8-10 jam pada suhu bilik.
Langkah 4
Selepas waktu ini, pindahkan ayam jantan ke loyang, dan ikat kakinya.
Langkah 5
Satukan kicap dan jus epal dalam cawan. Lubricate ayam di dalam dan di luar dengan campuran epal yang dihasilkan. Juga, di dalam bangkai, anda perlu memasukkan sepotong kecil lemak yang telah dipotong sebelumnya. Sebagai pilihan, anda boleh memasukkan ayam jantan dengan epal dan aprikot kering. Balut hujung kaki dan sayap bangkai dengan kerajang supaya tidak terbakar.
Langkah 6
Kirim loyang dengan ayam jantan ke oven dan bakar hingga lembut, serta kerak coklat gelap. Setiap setengah jam, bangkai mesti disiram dengan baki campuran epal. Waktu memanggang bergantung pada usia ayam jantan dan pada ciri-ciri ketuhar.
Langkah 7
Hidangkan ayam jantan yang sudah siap dibakar dengan jus epal dengan lauk dan sayur-sayuran.
Kami mengesyorkan kentang tumbuk atau kentang panggang sebagai lauk
