Mirror glaze adalah kemasan glossy yang memberikan kek yang cantik, menarik dan menarik kepada sebarang kek.
Berikut adalah resipi yang terbukti untuk icing coklat yang boleh digunakan dalam biskut dan kek mousse.
Ia perlu
- -air - 55 ml.;
- - gula - 50 g;
- - agar-agar - 5 gr. (1 sudu kecil);
- - coklat (gelap) - 50 g;
- - susu pekat - 35 g;
- - sirap glukosa atau maple - 50 g.
- Bahan-bahan yang disenaraikan adalah untuk gula-gula kecil. Sekiranya anda telah membuat kek hari jadi yang lengkap, jangan ragu untuk menggandakan jumlah mereka dengan dua.
Arahan
Langkah 1
Rendam gelatin (lihat arahan pada bungkusan). Kami sedang menunggu pembengkakan.
Langkah 2
Kami memindahkan gelatin bengkak, susu pekat, coklat (pra-parut, cincang atau biskut) ke dalam gelas tinggi (di dalam pinggan lain yang sesuai dengan sisi tinggi).
Langkah 3
Tuangkan air ke dalam periuk atau senduk. Masukkan sirap gula dan glukosa / maple. Gaul rata, masukkan ke atas dapur. Setelah mendidih, masak selama 2 minit, kacau sepanjang masa. Bawa campuran ke suhu + 103 ° C.
Langkah 4
Keluarkan jisim dari api dan uli dengan campuran agar-agar, susu pekat dan coklat. Kami melalui pengisar pada kelajuan rendah untuk sambungan komponen yang terbaik.
Kami merendam pelekat pengisar sepenuhnya, tetapi pada sudut, memastikan bahawa banyak busa tidak terbentuk.
Langkah 5
Semuanya! Frosting coklat cermin kami sudah siap. Tinggal hanya untuk menyejukkannya sedikit pada suhu bilik (hingga + 35 ° C) dan anda boleh menutup kek.
