Herring adalah permaisuri meja Rusia. Untuk tahun baru, ulang tahun atau hanya untuk makan malam keluarga - ikan ini selalu dapat disajikan dalam proses yang berbeza dan hidangan dengan ikan hering pasti akan memberikan kesenangan gastronomi.
Sekiranya tiba-tiba, melancong ke suatu tempat di luar negara, anda bertanya kepada orang yang disukai hidangan kegemarannya, dan sebagai tindak balas mendengar sebutan ikan haring, maka ini pasti akan menjadi orang yang berjiwa Rusia. Herring sangat popular di Rusia, dan jenis hidangan dari ikan luar biasa ini yang tidak akan anda temui di meja set: atribut penting dari jadual Tahun Baru adalah ikan hering di bawah mantel bulu, heh dari ikan haring, bahkan yang paling biasa ikan masin dengan kentang rebus ditaburkan dengan dill segar … ini adalah sesuatu yang luar biasa.
Pilihan lain yang menarik untuk menghidangkan herring ke meja adalah sandwic. Makanan ringan buatan sendiri ini rendah kalori dan senang disediakan. Duet perasa yang paling berjaya dianggap herba dengan rai atau, seperti biasa disebut, roti hitam.
Sandwic herring klasik
Resipi ringkas ini menjadi semakin popular di kalangan penduduk tempatan di negara kita, kerana senang disediakan dan tidak akan memakan masa yang lama sekiranya para tetamu tiba-tiba datang secara tiba-tiba.
Anda memerlukan produk berikut:
- herring sedikit masin;
- Roti Borodino - beberapa keping, bergantung kepada berapa banyak orang yang anda perlukan untuk menyediakan makanan ringan;
- mentega;
- dill, ketumbar, pasli, bawang - untuk hiasan, yang suka apa lagi.
Herring boleh dibeli siap pakai di kedai, atau anda boleh mengambilnya sendiri. Dalam kes terakhir, makanan ringan perlu dijaga terlebih dahulu. Potong herring. Pada akhir artikel, anda akan dapat mengetahui cara melakukan ini dengan betul sehingga tidak ada satu tulang pun yang tinggal di dalam fillet, yang tidak begitu mudah untuk menarik makanan ringan siap pakai.
Kemudian potong bahagian. Ukuran kepingan bergantung pada ukuran kepingan roti. Dalam resipi ini, ini adalah momen yang tidak penting - sandwic boleh menjadi besar dan kecil. Seterusnya, sebarkan roti dengan mentega dan letakkan potongan herring, hias dengan tangkai ramuan di atasnya, untuk pencinta bawang anda boleh meletakkan sebiji cincin bawang.
Sandwic bit dan herring
Makanan ringan ini akan mengandungi lebih banyak kalori daripada pilihan sebelumnya kerana pembakar roti dan penambahan mayonis. Tetapi keseluruhan trik rasa sandwic bit pedas terletak tepat pada tindakan ini.
Bahan yang diperlukan:
- herring sedikit masin - 1 keping;
- bit - 1 keping besar atau 2 sederhana;
- telur - 2-3 keping;
- roti rai - bilangan keping yang diperlukan;
- mayonis - 100 gram;
- bawang hijau, dill.
Resipi langkah demi langkah:
- Potong roti menjadi kepingan kecil - untuk beberapa gigitan. Dalam kuali non-lekat yang dipanaskan dengan baik dalam sedikit minyak bunga matahari tanpa wangi, goreng roti di satu sisi hingga garing.
- Kupas bit yang telah direbus dan disejukkan, parut pada parut halus. Sekiranya banyak jus muncul, disyorkan untuk mengalirkannya.
- Kupas telur rebus, parut atau potong halus.
- Perahkan bawang melalui penekan bawang putih dan buat sos bawang putih, garam, dan mayonis (anda juga boleh menggunakan krim masam, tetapi mayonis akan lebih baik meredakan rasa ikan haring).
- Campurkan bit dengan telur dan sos bawang putih.
- Letakkan roti, roti bakar ke bawah, di atas pinggan rata lebar Sebarkan campuran bit dan telur di bahagian yang tidak dimasak. Letakkan kepingan herring sedikit masin di atas.
- Hiaskan dengan bawang hijau cincang atau tangkai dill.
Sebenarnya, anda boleh mendapatkan beberapa reka bentuk pembuka bit dan herring di sini. Perkara utama adalah kreatif dalam prosesnya. Anda boleh menyebarkan sandwic secara merata ke seluruh permukaan, seperti yang ditunjukkan dalam resipi.
Dan anda boleh mencampurkan bit dengan mayonis, telur dengan mayonis dan bawang cincang dengan sos secara berasingan. Susunkan potongan roti dalam pecahan pelbagai warna, seperti yang ditunjukkan dalam foto di bawah.
Sandwic gaya rumah
Bahan yang diperlukan:
- herring - 1 keping;
- roti hitam;
- lemak - 150-200 gram;
- timun - 2 keping;
- bawang putih - 3 ulas;
- mayonis - 100 gram;
- hijau.
Kaedah memasak:
- Potong roti ke dalam kepingan bahagian dan sebarkan dengan lapisan mayonis nipis.
- Perahkan daging, bawang putih, dill melalui penggiling daging.
- Sebarkan campuran yang dihasilkan pada lapisan mayonis.
- Tambahkan bulatan dan potongan herring ke setiap kepingan.
- Hiaskan dengan ramuan di atas.
Canape herring
Bahan yang diperlukan:
- herring sedikit masin - 1 keping;
- roti borodino;
- timun acar atau segar - 2 keping;
- bawang - 1 keping;
- buah zaitun - 1 tin;
- mustard, mayonis, herba.
Resipi langkah demi langkah:
- Potong roti menjadi kotak atau segitiga nipis kecil.
- Sikat kepingan dengan mustard.
- Sapukan lapisan mayonis nipis.
- Potong bawang menjadi cincin separuh sederhana setebal 3-5 mm, letakkan 2 setengah cincin di sandwic.
- Timun boleh acar atau segar, dipotong menjadi kepingan, letakkan di atas bawang.
- Tambahkan sepotong ikan hering dan selamatkan keseluruhan kanape dengan tusuk sate, di mana untuk memasangkan zaitun terlebih dahulu.
- Hiaskan dengan ramuan herba jika mahu.
Petua berguna: cara mengupas herring dengan mudah dan cepat. Dengan pisau tajam atau gunting dapur, potong ekor ikan dan potong sepanjang rabung kira-kira ke tengah persimpangan kepala dengan belakang. Tarik perlahan-lahan kepala - sebahagian daripada viscera akan dikeluarkan bersama dengannya. Potong perut dan ambil kaviar atau susu. Kikis filem hitam dan baki inti di dalam bangkai dengan baik, lepaskan siripnya. Buat sayatan membujur di bahagian belakang, selepas itu mungkin untuk mengeluarkan kerangka dan kulit dari ikan dengan hati-hati.
