Ini adalah ais krim Itali yang berasal dari Sicily. Pencuci mulut berdasarkan jeli buah dan krim disebat dan berumur di dalam peti sejuk. Di pulau Sisilia yang panas, makanan sejuk disajikan dengan minuman keras Amaretto.
Ia perlu
- - agar-agar (40 g);
- - jus oren (100 ml.);
- - jus lemon (1, 5 sudu besar);
- - minuman keras (50 ml.);
- - oren, mangga, kiwi (1 pc.);
- - mascarpone (300 g);
- - gula (130 g);
- - telur (2 biji.);
- - krim (100 ml.);
- - susu pekat (3 sudu besar).
Arahan
Langkah 1
Biarkan agar-agar, diisi dengan jus, membengkak selama setengah jam. Kemudian kita panaskan sehingga agar-agar larut.
Langkah 2
Potong pulpa buah yang dikupas menjadi kiub dan potong hingga haluskan. Masukkan gelatin dan jus lemon yang telah dilarutkan. Sebarkan separuh daripada pekat pekat di bahagian bawah acuan. Sejukkan di dalam peti sejuk.
Langkah 3
Kuning telur, ditumbuk dengan gula, rebus di dalam air, kacau hingga berbuih. Campurkan mascarpone dan minuman keras ke dalam campuran yang disejukkan. Masukkan krim, disebat dengan susu pekat. Sejukkan di dalam peti sejuk.
Langkah 4
Masukkan garam, vanila, 0,5 sdt ke dalam protein yang disebat secara bergantian. jus lemon dan krim dari peti sejuk.
Langkah 5
Lubricate bahagian atas puri beku dengan separuh krim. Letakkan di dalam peti sejuk selama 20 minit. Selepas 20 minit, letakkan 2 bahagian puri di atas krim dan letakkan di dalam peti sejuk selama 15 minit, selepas itu kami menyebarkan lagi krim tersebut. Biarkan di dalam peti sejuk selama 5 jam.
