Peach cheesecake adalah pilihan musim panas untuk pencuci mulut ringan. Rasa lembut keju kotej dan krim disebat digabungkan secara harmoni dengan rasa pic yang cerah, pencuci mulut seperti ini sangat sesuai untuk pesta musim panas atau berkelah.
Penyediaan makanan
Untuk membuat cheesecake peach, anda memerlukan:
- 400 g keju kotej;
- 200 g cookies Jubilee;
- 100 g mentega;
- 20 ml krim 30%;
- 100 g gula pasir;
- 30 g gelatin;
- 2 tin pic dalam tin;
- 10 g vanillin.
Memasak cheesecake peach
Untuk menyediakan cheesecake dengan pic, ambil 15 gram gelatin dan cairkan dalam jumlah air yang ditunjukkan pada bungkusan, biarkan agar-agar membengkak selama 30 minit. Tuangkan sirap dari satu balang pic ke dalam bekas kecil, rendam agar-agar yang tinggal di dalam sirap ini.
Kisar biskut menjadi serbuk menggunakan pengisar atau penggelek, campurkan serbuk dengan mentega yang dilembutkan. Letakkan jisim di bahagian bawah bentuk pemisah, sebarkan dan ketatkan dengan teliti.
Letakkan alas cheesecake peach di dalam peti sejuk. Kacau agar-agar yang telah direndam di dalam air dan letakkan dengan api kecil. Jangan mendidih, kacau sehingga agar-agar larut sepenuhnya. Kemudian sejukkan sedikit: agar-agar mesti suam, tidak panas.
Masukkan krim dengan gula pasir dan vanila, tambah keju kotej ke jisim udara dan kacau hingga rata. Seterusnya, masukkan gelatin ke dalam krim curd. Tuangkan jisim curd di dasar kek keju, masukkan acuan di dalam peti sejuk selama 1, 5 jam.
Pada masa ini, panaskan agar-agar direndam dalam sirap dengan api kecil, sejuk. Potong buah persik menjadi kepingan atau kiub, letakkan di atas cheesecake beku dan tutup dengan gelatin. Sejukkan selama 2-3 jam.
Cheesecake peach sudah siap!
