Kek keju yang sangat berjaya: sangat lembut, rasa krimnya sesuai dengan rasa badam kerak dan nota kopi. Persik menambah rasa enak, lembut dan segar. Hidangan yang sesuai untuk secawan kopi atau teh.
Ia perlu
- - 1300 g buah persik masak;
- - 500 g keju kotej tanpa lemak;
- - 200 g amarettini (biskut badam Itali);
- - 200 g keju krim;
- - 150 g krim masam dan coklat putih;
- - 100 g gula aising;
- - 80 g mentega;
- - 20 g gelatin;
- - 1 bungkus gula vanila;
- - 1 sudu teh kopi segera.
Arahan
Langkah 1
Kisar biskut dalam pengisar. Cairkan mentega dan gabungkan dengan serbuk kuki dan kopi segera. Sebarkan jisim yang dihasilkan ke bahagian bawah bentuk pemisah, bakar dalam ketuhar selama 10 minit. Suhu di dalam ketuhar adalah 180 darjah.
Langkah 2
Tuangkan air mendidih ke atas pic. Tinggalkan sebilangan kecil untuk menghias cheesecake yang sudah siap. Kupas pic, angkat biji. Potong coklat halus dengan pisau dan cairkan di tempat mandi air. Masukkan krim masam ke coklat.
Langkah 3
Secara berasingan, campurkan keju krim dengan keju kotej rendah lemak, gula tepung dan gula vanila. Masukkan jisim coklat tanpa berhenti mengacau.
Langkah 4
Rendam gelatin dalam air sejuk selama 5 minit. Sebarkan bahagian persik di bahagian bawah kuali springform. Perah gelatin yang bengkak, cairkan ke dalam tab mandi air. Seterusnya, tambahkan 2 sudu krim curd ke dalam agar-agar, kacau hingga rata, kemudian campurkan ke dalam baki krim. Apabila krim mula gel, ratakan pada kerak persik.
Langkah 5
Tutup dengan pelekat, sejukkan selama beberapa jam. Sementara itu, potong buah persik untuk hiasan menjadi baji dan hiaskan kek keju yang telah siap. Anda juga boleh taburkan coklat parut dan kue amarettini di atasnya.
Langkah 6
Hidangkan cheesecake coklat peach siap. Daripada buah persik segar, anda juga boleh mencuba pencuci mulut dengan buah-buahan lain.
