Pilaf dengan itik dan buah kering adalah resipi asli untuk hidangan Uzbekistan dengan rasa dan aroma yang tiada tandingannya. Buah kering manis dan masam melengkapkan nasi dan daging itik di dalam pinggan.
Ia perlu
- - 1.5 kg itik;
- - 700 g lobak merah;
- - 400 g bawang;
- - 4 cawan beras;
- - 70 g aprikot kering;
- - 70 g prun;
- - minyak sayuran;
- - 1 kepala bawang putih;
- - 1 sudu besar l. jintan;
- - 2 sudu kecil paprika;
- - garam.
Arahan
Langkah 1
Ambil daging itik, bilas dengan air suam dan buang lemak berlebihan. Potong itik menjadi bahagian bersaiz sederhana. Panaskan kuali, tuangkan minyak sayuran ke dalamnya, dan kemudian letakkan kepingan itik. Goreng hingga kekuningan.
Langkah 2
Kupas bawang dan potong separuh cincin, potong wortel menjadi jalur nipis. Masukkan sayur ke dalam kuali dengan itik, goreng hingga keemasan, kemudian masukkan jintan ke bahan, tuangkan makanan dengan dua gelas air, reneh hingga separuh masak.
Langkah 3
Setelah semua air menguap, masukkan beras ke dalam kuali, ratakan ke seluruh permukaan. Buat kemurungan di tengah dan masukkan bawang putih ke dalamnya, ratakan prun dan aprikot kering di atasnya. Tuangkan isi kuali dengan air sehingga nasi ditutup 1-2 sentimeter. Masak pilaf selama 20 minit. Setelah waktunya berlalu, biarkan hidangan curam, dan kemudian sajikan.
Langkah 4
Pilaf dengan itik dan buah kering sudah siap!
