Peach adalah buah-buahan bermusim yang mengandungi banyak nutrien yang bermanfaat bagi manusia. Bubur wangi dari produk ini menyegarkan, menyuburkan dan menegangkan badan. Persik mudah dicerna dan bermanfaat untuk pencernaan yang baik. Mengambil buah ini untuk makanan, seseorang tidak akan pernah mengalami kekurangan selera makan. Pencinta buah persik yang ingin menikmati makanan istimewa ini sepanjang tahun membuat pelbagai persiapan dari mereka - kompot, pengawet dan jem.
Pemilihan buah
Kerana penternak bekerja tanpa lelah, pokok dengan buah persik ditanam walaupun di wilayah utara. Dari banyak jenis buah ini, buahnya berbeza dari segi ukuran, bentuk, aroma, tekstur kulit, warna dan pulpa. Lebih baik membuat jem dari buah persik dengan pulpa lembut manis, dan dari buah-buahan manis dan masam elastik - pencuci mulut dengan pulpa.
Menyiapkan buah-buahan di rumah
Basuh pic dengan bersih sebelum mula membuat jem dengan cara yang berbeza. Rendam buah dalam mangkuk air suam dan biarkan selama 10 minit. Setelah masa berlalu, bilas produk dengan baik.
Semua resipi yang dicadangkan menggunakan buah tanpa biji. Untuk mengeluarkannya dengan mudah, potong buah persik di "jahitan" dan putar dua bahagian ke arah yang bertentangan. Tanggalkan tulang.
Peach jam-puri, halus secara konsisten
Untuk jem, buah-buahan yang berair, masak tanpa perosak dan kerosakan sesuai.
- Celupkan 2 kg buah segar ke dalam air mendidih untuk menutupnya sepenuhnya dengan air. Pemutihan akan membolehkan anda membuang kulit buah persik dengan mudah, ia akan merekah dan melengkung ke dalam tiub. Di tempat di mana kulit belum terlepas, angkat dengan pisau tajam. Pukul pic dengan pengisar dan ukur jumlah puri dengan balang liter.
- Tuangkan gula ke dalam balang liter lain dengan nisbah 1: 1. Sekiranya buahnya sangat manis, maka kurangkan separuh gula pasir.
- Letakkan jisim yang dihasilkan di atas dapur dan mulailah memasak jem yang lazat. Semasa merebus jisim buah, banyak air akan dibebaskan, jadi proses memasak akan memakan masa satu jam. Kacau campuran sentiasa dan keluarkan busa dari mendidih.
- Tentukan kesediaan jem mengikut ketekalannya. Jisim yang dimasak dengan baik tidak akan mengalirkan sudu secara perlahan dan akan "meludah" ketika mendidih.
- Sebarkan produk siap ke dalam balang yang disterilkan dan ketatkan dengan penutup, yang telah dirawat terlebih dahulu dengan air mendidih.
Resipi mudah untuk jem persik yang dihancurkan melalui ayak
Nilai resipi ini terletak pada kenyataan bahawa anda tidak perlu mengupas buahnya. Ini secara signifikan mengurangkan proses memasak dari segi masa dan membolehkan anda mengekalkan komposisi vitamin dalam jem.
- Potong 1 kg buah persik separuh dan angkat bijinya. Potong bahagian buah menjadi dua atau tiga keping dan tutup dengan 1 gelas gula. Kacau campuran secara berkala sehingga gula mengeluarkan jus dari pic. Biarkan bekas dengan produk di atas meja selama 2-3 jam.
- Teruskan membuat jem persik klasik setelah jusnya melapisi kepingan buah. Letakkan mangkuk buah cincang di atas api dan reneh hingga kepingan lembut.
- Dengan menggunakan sudu berlubang, pindahkan persik yang sudah siap ke penyaring logam, toskan jusnya ke dalam mangkuk yang berasingan. Pulpa panas mudah disapu melalui ayakan dengan sudu, hanya meninggalkan kulit di permukaan.
- Masukkan 400 gram gula pasir ke jisim buah parut dan terus memasak hidangan di atas api selama 15-20 minit. Kemudian masukkan jem yang sudah siap ke dalam balang yang disterilkan dan gulung penutupnya.
Resipi langkah demi langkah untuk jem persik dengan kulit
Pilihan ini sangat mudah disediakan, yang mana setiap suri rumah pemula dapat ditangani. Penggunaan buah persik dengan kulit memberikan rasa yang menarik dan menarik, tidak ada muslihat dalam hal ini.
- Ambil 1 kg buah pic, potong secara rawak menjadi kepingan kecil.
- Isi kepingan dengan 800 gram gula pasir dan biarkan campuran selama 2 jam untuk memisahkan jusnya.
- Masukkan mangkuk dengan pic di atas api sederhana dan masak selama 25-30 minit.
- Kisar jisim yang sudah siap dengan pengisar sehingga rata. Kulit buah persik menjadi tidak kelihatan dalam jem, tetapi anda menjimatkan masa memasak dan komposisi vitamin.
- Langkah terakhir: rebus jisim puri selama 40-50 minit lagi sehingga siap. Sebarkan jem persik ke atas balang yang disterilkan, gulung penutup yang telah dimasak.
Resepi Jam Peach Chunks Langkah demi langkah
Ramai pencinta manis lebih suka jem yang tidak seragam, di mana terdapat potongan buah yang lebih menyerupai jem. Dalam resipi ini, anda boleh menggunakan buah persik yang belum masak.
- Ambil 1 kg pic, blanc dalam air mendidih selama 1-2 minit. Tanggalkan kulit yang digulung dan buang lubang-lubang itu.
- Tuangkan buah yang telah disiapkan dengan gula pasir dalam nisbah 1: 1 (ambil kira berat buah persik tanpa lubang dan kulit). Biarkan bekas dengan makanan selama 2 jam untuk mengeluarkan jusnya.
- Masukkan periuk dengan kepingan pic di atas api sederhana dan masak selama 10-15 minit. Gunakan senduk untuk mengambil beberapa jus yang telah berkembang. Terus masak pulpa sehingga sirapnya pekat. Periksa kesediaan jem, untuk ini, jatuhkan setetes sirap ke atas piring, jika ia tidak tersebar di atas pinggan, maka hidangannya sudah siap.
- Masukkan jem dengan kepingan peach ke dalam balang yang disterilkan dan gulung penutupnya.
Jangka hayat jem persik
Lebih baik menyimpan balang siap dengan makanan kegemaran anda di tempat yang sejuk: di dalam peti sejuk, bilik bawah tanah atau di balkoni, dengan suhu di atas sifar pada musim sejuk. Syarat utama untuk penyimpanan jangka panjang produk adalah tin yang disterilkan dan ketatnya kelainan. Maka jem anda akan menggembirakan anda bukan sahaja dengan rasanya yang indah, tetapi juga penampilannya.
