Omelet tiram adalah hidangan yang dapat menjadikan sarapan pagi anda rata-rata menjadi sesuatu yang istimewa. Sama ada anda menggunakan tiram segar sebagai pengisian telur dadar atau membuka balang tiram salai, kerang ini memperkaya rasa yang tidak asing lagi dengan palet bernuansa indah dalam kualiti apa pun.
Ia perlu
-
- 6 tiram segar
- 1, 5 sudu mentega
- 1.5 sudu tepung
- 1, 5 sudu krim
- 4 biji telur ayam
- ¼ cawan air
- Garam
- lada
- 100 gram tiram salai
- 1/2 cawan champignons cincang
- 1/2 cawan bawang merah cincang
- 1/2 cawan tomato yang dikupas dan dicincang
- ¼ gelas wain putih kering
- 4 biji telur ayam besar
- 2 sudu mentega
- ¼ cawan air
- Garam
- lada
- jus lemon
- pasli segar cincang
Arahan
Langkah 1
Omelet Tiram Segar Tiram percuma dari kerang. Simpan jus tiram, yang disebut minuman keras, secara berasingan. Potong tiram dan ketepikan. Cairkan mentega dalam periuk, masukkan tepung dengan teliti dan goreng, kacau terus hingga rata. Masukkan jus tiram, krim, garam dan lada, masukkan ke dalam periuk nipis ke kuali, jangan lupa kacau. Masak kira-kira satu minit, sehingga campuran sebati dan pekat. Masukkan tiram cincang dan reneh selama kira-kira tiga minit. Angkat dari api dan biarkan di tempat yang suam.
Langkah 2
Dalam mangkuk besar, pukul telur dengan air, garam dan lada sehingga campuran halus terbentuk.
Langkah 3
Cairkan mentega dalam kuali dengan berat. Tuangkan campuran telur dadar dan masak dengan api kecil, sentiasa mengangkat tepi telur dadar dengan spatula memasak yang luas. Setelah telur dadar selesai, letakkan sos tiram di atasnya, lipat dua dan hidangkan.
Langkah 4
Tiriskan Omelet Tiram dan potong tiram salai. Mengetepikan.
Langkah 5
Goreng cendawan dan bawang merah dalam mentega. Masukkan wain dan simpan campuran di atas api sederhana hingga menguap. Masukkan semua bahan lain ke dalam bawang dan cendawan kecuali air, telur, garam, lada dan satu sudu mentega. Didihkan dengan api kecil sehingga campuran suam.
Langkah 6
Buat telur dadar. Sebelum mengeluarkannya dari kuali, tambahkan sos dan lipat omelet menjadi dua. Hidangkan di atas pinggan yang telah dihangatkan.
