Akhir musim luruh adalah masa kesemek. Pada masa inilah buah eksotik, tetapi sudah biasa bagi kita masak dan masuk ke rak di semua kedai. Saya sangat gemar membuat pai kesemek dan dengan senang hati akan berkongsi resipi dengan anda.
Ia perlu
200 gram tepung, 50 gram mentega, 4 sudu gula, ½ sudu teh garam, 2 sudu besar air, 3 kesemek, 2 telur, 400 gram keju kotej, 2 sudu krim masam, minyak sayuran
Arahan
Langkah 1
Campurkan 180 gram tepung (setengah gelas) dengan garam, air, mentega dan 1 sudu gula. Kacau adunan elastik dan sejukkan selama setengah jam.
Langkah 2
Pukul telur dengan 3 sudu gula dengan pengadun. Masukkan krim masam, keju kotej dan tepung yang tinggal, gaul rata. Ini akan menjadi pengisian pai.
Langkah 3
Bilas kesemak dan potong. Sekiranya terdapat tulang, angkat.
Langkah 4
Keluarkan doh dari peti sejuk dan gulungkannya ke lapisan. Griskan loyang dengan sedikit minyak sayuran dan letakkan doh.
Langkah 5
Tuang separuh pengisian ke atas adunan, letakkan lapisan kesemek dan isi dengan pengisian selebihnya.
Langkah 6
Letakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 40-50 minit. Berhati-hati dengan kek agar tidak hangus. Untuk melakukan ini, selepas 20 minit, setiap 5-10 minit menggunakan tusuk gigi, periksa kesediaannya.
