Barli mutiara tidak begitu popular, bukan hanya kerana tempoh penyediaannya. Memasak dengan betul, ia menjadi "getah" atau "terpal" baik dari segi rasa dan konsistensi. Bagaimana cara memasak barli dengan betul?
Mereka yang berharap dapat memasak barli dengan cepat akan kecewa - mustahil untuk memasak barli dengan cepat. Tidak boleh. Rata-rata, proses ini memakan masa lebih dari 50 minit. Walaupun dikukus, diperlukan 45 minit untuk memasak. Tetapi seperti biasa, semuanya bersifat individu, terdapat pelbagai jenis barli mutiara yang dimasak selama lebih dari satu jam.
Sudah tentu, tidak ada jawapan yang tegas untuk persoalan bagaimana memasak barli dengan betul. Oleh itu, pertimbangkan pilihannya. Setiap pelayan wanita memilih jalan yang sesuai untuknya.
Bijirin rebus meningkat jumlahnya dengan faktor lima, jadi banyak resipi mencadangkan untuk mengisinya dengan air pada kadar 1: 5. Ringkasnya, segelas bijirin yang dicuci dengan teliti dituangkan dengan satu liter air dan dimasak hingga lembut dengan api kecil. Oleh kerana masa memasak berbeza untuk setiap jenis, tahap kesediaan ditentukan oleh rasa - barli lembut, bengkak dengan baik, tetapi tidak berbau.
Sekiranya bijirin sudah siap, dan cecair masih ada, maka ia perlu disalirkan. Akhir sekali, garam dan mentega ditambah.
Kaedah kedua melibatkan merendam barli mutiara untuk jangka masa yang panjang - sehingga dua belas jam. Bagi kebanyakan orang, lebih mudah untuk melakukan ini dari petang hingga pagi. Menariknya, walaupun dengan rendaman yang panjang, waktu memasak tidak akan berkurang.
Adalah betul untuk menyediakan barli untuk lauk dengan penambahan bawang goreng dan wortel. Bijirin yang dimasak boleh dipindahkan ke kuali dengan sayur goreng, dicampur dan direbus selama beberapa minit.
Sebagai hidangan bebas, anda boleh memasak barli mutiara dengan cendawan goreng. Sebilangan cendawan digoreng, dan kemudian bijirin yang dimasak ditambahkan ke dalam kuali, semuanya dicampur.
Berapa lama masa yang diperlukan untuk memasak barli untuk acar? Lebih kurang sejam. 40 minit selepas merebus barli, anda boleh menambah kentang dan sayur-sayuran coklat. Agar warna acar tidak berubah menjadi gelap dengan warna kebiruan, bijirin dapat direbus secara terpisah selama setengah jam, dan kemudian ditambahkan dan direbus dalam sup.
Untuk memasak barli dengan betul, anda hanya perlu membiasakannya.
