Tidak semua orang suka bubur barli. Dan sia-sia! Memang, barli mutiara mengandungi banyak vitamin dan unsur mikro yang berguna dan diperlukan untuk tubuh. Zat besi, kalium, kalsium, tembaga, yodium, vitamin A, D, E, asid amino penting seperti lisin, dan banyaknya fosfor, protein dan serat. Oleh itu, barli mesti mengambil salah satu tempat utama dalam menu anda, terutamanya kerana ia boleh membuat lauk yang sangat enak dan enak untuk daging apa pun.
Ia perlu
-
- barli mutiara
- air atau kuah
- 2 lobak besar
- mentol
- garam
- Daun bay
- rempah secukup rasa
- apa-apa minyak untuk menggoreng pilihan
- kuali dengan sisi tinggi
- pasu atau bentuk apa pun
- sesuai untuk dibakar di dalam ketuhar.
Arahan
Langkah 1
Ambil 400-500 gram barli mutiara. Urutkan, kemudian bilas sehingga airnya jernih.
Kemudian rendam barli mutiara dalam air sejuk. Lebih baik merendam barli mutiara semalaman, tetapi anda hanya boleh menuangkan air selama 3-4 jam sebelum memasak. Sekiranya anda tidak mempunyai masa, maka anda tidak perlu merendam bijirin, tetapi akan memakan masa lebih lama untuk dimasak.
Apabila barli direndam dengan baik, mulailah memasak.
Langkah 2
Parut wortel pada parut kasar dan potong bawang halus.
Masukkan kuali di atas api sederhana, panaskan minyak di dalamnya, contohnya, sepotong mentega.
Masukkan bawang ke dalam kuali dan goreng hingga telus, terus kacau. Masukkan wortel ke bawang, goreng dengan cara yang sama.
Keluarkan loyang dari dapur.
Langkah 3
Sekiranya anda merendam bijirin terlebih dahulu, kemudian toskan air daripadanya. Kemudian masukkan lobak merah dan bawang merah dan kacau. Sekiranya anda tidak merendam barli, kemudian tuangkan bijirin yang telah dicuci ke dalam kuali.
Langkah 4
Bahagikan campuran ke dalam periuk atau hidangan penaik yang lain.
Langkah 5
Panaskan kuah secara berasingan di dalam bekas apa pun. Sekiranya anda tidak mempunyai kuah, kemudian panaskan air dengan memasukkan daun salam di dalamnya. Masukkan rempah secukup rasa, perasakan dengan garam.
Tuangkan cecair ke atas loyang anda. Anda boleh menambah daun salam di atas jika anda mahu.
Langkah 6
Letakkan hidangan penaik di dalam ketuhar 200 darjah yang telah dipanaskan. Letakkan penutup di atas. Sekiranya anda mempunyai periuk, letakkannya supaya tidak saling bersentuhan.
Kurangkan suhu hingga 150 darjah dalam kira-kira setengah jam. Biarkan bubur di dalam ketuhar selama satu jam lagi. Sekiranya parut anda belum direndam terlebih dahulu, kemudian tambahkan lebih banyak air suam dan tingkatkan waktu memasak sebanyak setengah jam.
Apabila semua air dari bubur telah menguap, matikan api dan biarkan bubur di dalam ketuhar selama 20-30 minit lagi untuk menyebar dan bernafas.
Hiaskan untuk sebarang daging sudah siap.
Langkah 7
Barli mutiara mengikut resipi ini ternyata lembut, beraroma dan lazat.
Masak lebih kerap, dan anda pasti akan menghargai bubur yang sihat ini, yang bukan sekadar bubur belia dan kecantikan!
