Makanan halus termasuk minyak sayuran, beras yang digilap, gula, tepung, dan semolina. Produk-produk ini muncul di meja berjuta-juta orang setiap hari, yang mempengaruhi tubuh dan kesihatan.
Apa itu "penapisan"
Penapisan merujuk kepada proses kilang yang mana produknya akan mengalami penapisan atau penamat akhir. Ngomong-ngomong, proses ini mendapati penerapannya tidak hanya di segmen makanan, tetapi juga dalam metalurgi. Sekiranya kita membicarakan makanan, maka mereka dipisahkan menjadi komponen yang berasingan, sebahagiannya akan dibuang. Terdapat juga sejumlah besar nutrien.
Makanan dalam keadaan semula jadi tidak hanya mengandung vitamin dan mineral, tetapi juga sejumlah bahan bantu yang menyumbang kepada pencernaan dan asimilasinya. Alam secara bebas telah menentukan mekanisme yang diperlukan untuk mengambil faedah dari makanan. Proses pemurnian mengeluarkan beberapa komponen dari produk, oleh itu, apabila dimakan, mereka tidak dapat sepenuhnya diasimilasi oleh badan.
Produk halus
Nasi berlabel "digilap" pada bungkusannya tidak memiliki kulit biji-bijian yang kaya dengan vitamin. Penggunaan beras penggilap jangka panjang untuk makanan oleh penduduk Timur Jauh menimbulkan wabak penyakit seperti beriberi. Untuk menyembuhkannya, cukup memakan dedak padi. Sekiranya anda mahukan nasi anda enak dan sihat, pilihlah biji-bijian yang belum dipoles atau dipanggang.
Dalam kategori minyak sayuran, yang paling bermanfaat adalah minyak sayuran sejuk yang tidak disempurnakan, kaya dengan vitamin A, E dan bahan aktif biologi lain. Minyak yang telah melalui proses penapisan tanpa vitamin semula jadi dan asid amino berguna, ia menjadi tidak aktif secara biologi dan tidak memberi manfaat kepada tubuh. Pengiklanan aktif untuk produk halus menunjukkan bahawa pengeluar mendapat manfaat daripada pembebasannya. Penyempurnaan membantu meningkatkan jangka hayat, mempermudah pengangkutan, sehingga memperluas pasaran penjualan.
Gula halus berkaitan secara langsung dengan perkembangan diabetes. Penggunaannya memerlukan penurunan cadangan kromium, yang bertanggung jawab untuk metabolisme glukosa.
Produk halus klasik adalah semolina. Unsur-unsur yang paling berharga disimpan di lapisan embrio, biji dan buah, yang dikeluarkan semasa diproses. Phytin, yang merupakan sebahagian dari komposisinya, menghalang penyerapan kalsium dan vitamin D. Penggunaan semolina yang berterusan memerlukan kelemahan sistem imun dan gangguan dalam kerja saluran gastrointestinal. Sebagai produk diet, semolina hanya dapat digunakan untuk kegagalan buah pinggang kronik.
