Terdapat pendapat bahawa makan hidangan kentang harus dikhuatiri agar tidak menambah berat badan berlebihan. Selalunya sayur ini dianggap sebagai sesuatu yang berbahaya bagi tubuh manusia. Sebenarnya, semuanya berbeza sama sekali.
Mengapa kentang berbahaya?
Para saintis mendapati bahawa 100 gram kentang menyediakan kira-kira 70-80 kalori, yang kebanyakannya berasal dari karbohidrat (lebih tepatnya, pati). Kentang mengandungi 1.5 hingga 3 gram serat makanan. Sebilangan besar karbohidrat dalam kentang dianggap oleh banyak orang sebagai ancaman berat badan berlebihan.
Tetapi ini adalah satu kesalahan, kerana pati itu sendiri sama sekali tidak merosakkan angka tersebut. Hanya dalam kombinasi dengan lemak, ia akan mula berubah dan menyebabkan kemudaratan (yang sama berlaku untuk makanan seperti nasi atau mi). Protein yang terkandung dalam kentang tidak begitu berguna kerana kekurangan asid amino, tetapi mempunyai nilai biologi yang agak tinggi.
Oleh itu, kentang boleh membahayakan hanya dalam satu kes - jika anda memakannya bersamaan dengan lemak (daging berlemak, lemak babi, dll.)
Apa yang baik untuk makan kentang?
Ia berguna untuk menggabungkan kentang dengan makanan lain, seperti sayur-sayuran dan daging tanpa lemak. Ini bukan hanya makanan diet yang sangat baik, tetapi juga harta karun vitamin dan mineral. Kentang menyediakan sejumlah besar vitamin B1, B5, B6, PP, C. Ia juga merupakan sumber mineral: kalium, magnesium, fosforus, besi, tembaga, mangan dan zink. Sifat bermanfaat kentang termasuk fakta bahawa mereka:
- membantu menurunkan tekanan darah,
- mengatur sistem pencernaan dan usus khususnya,
- membantu membuang lebihan air dari badan,
- memperbaiki keadaan kulit,
- meningkatkan pembekuan darah,
- mengurangkan tekanan.
