Di Jepun, beras dianggap sebagai simbol kekayaan dan kemakmuran. Nasi digunakan sebagai asas penyediaan banyak hidangan masakan kebangsaan. Beras pulut, juga dikenali sebagai beras manis, adalah beras kedua paling popular di Jepun. Apabila dimasak, nasi ini menjadi lebih lengket dan boleh digunakan untuk membuat pencuci mulut. Salah satu gula-gula yang paling biasa dalam masakan Jepun dipanggil mochi, yang merupakan kek beras yang sangat lembut dan sedap.
Ia perlu
- - 400 gram mochiko (tepung beras)
- - 3 gelas gula
- - ½ tin susu pekat (untuk mochi yang lebih manis dan lebih ketat)
- - 1 tin santan
- - 1, 5 gelas air
- - pewarna makanan (lebih disukai merah)
- - katakuriko (pati kentang), boleh diganti dengan tepung jagung
- Peralatan dapur:
- - 3 tin penaik bulat (diameter 20 cm)
- - pukul
- - minyak sayuran untuk pelinciran
- - kerajang
- - mangkuk besar untuk doh
Arahan
Langkah 1
Ayak motiko ke dalam bekas besar.
Langkah 2
Masukkan 3 cawan gula. Harap maklum bahawa anda tidak boleh mengambil gelas yang terlalu besar untuk pengukuran.
Langkah 3
Tuangkan santan tanpa gula, air dan beberapa tetes pewarna makanan. Pukul campuran dengan pukul.
Langkah 4
Panaskan ketuhar hingga 220 darjah. Masukkan kerajang ke dalam tin penaik dan minyak dengan minyak.
Langkah 5
Bakar mochi selama 1 jam.
Langkah 6
Setelah mochi dimasak, biarkan sejuk selama satu jam, angkat lapisan atas foil dengan hati-hati dan taburkan dengan kanji dengan lembut. Pencuci mulut yang paling halus sudah siap.
