Saya mengingatkan anda tentang resipi klasik untuk medali daging babi dengan cendawan. Hidangannya sangat elegan dan akan menghiasi sebarang meja perayaan.
Ia perlu
- Pulpa babi - 750 g
- Roti putih - 10 keping
- Cendawan segar - 250 g
- Minyak sayuran halus - 75 g
- Mentega - 100 g
- Tepung - 75 g
- Susu - 500 ml
- Keju - 50 g
- Telur 1 pc.
- Hijau
- Lada tanah secukup rasa
Arahan
Langkah 1
Kami memotong daging menjadi bahagian yang sama, dipukul, garam, gulung tepung dan goreng di kedua sisi dengan minyak bunga matahari.
Langkah 2
Kami memanaskan minyak secara berasingan. Goreng tepung sedikit, isi dengan susu yang telah dipanaskan. Kacau, cuba membawa kepada jisim yang homogen. Didihkan sos dan didihkan selama 10-15 minit.
Langkah 3
Tuangkan sos ke atas daging goreng dan reneh selama 20 minit lagi.
Langkah 4
Kami memotong cendawan, reneh dalam mentega. Anda boleh menambah sedikit lada hitam di sana.
Langkah 5
Goreng kepingan roti dalam sedikit minyak. Ingatlah untuk memotong kulitnya.
Langkah 6
Masukkan crouton yang dihasilkan ke dalam pinggan yang sesuai, misalnya, dalam kuali atau dalam loyang. Kami menyebarkan daging dan cendawan rebus ke atasnya.
Langkah 7
Tuangkan jus lemon ke dalam sos yang belum dikisar dan masukkan kuning telur. Tuangkan sos ke atas roti dengan daging dan cendawan, masukkan keju parut dan hantar ke oven. Setelah pinggan siap, masukkan herba cincang halus. Medali daging babi dengan cendawan sudah siap!
