Selalunya, herring dimakan dalam bentuk asin atau acar. Resipi herring goreng jarang berlaku, tetapi ini adalah makanan istimewa dengan rasa lembut dan ringan. Rasa ikan goreng digoreng enak seperti ikan lain, sedangkan ia mempunyai beberapa kelebihan: ketika menggoreng, hampir tidak ada bau amis, tetapi bahan berguna dapat dipelihara.
Goreng herring dengan kentang tumbuk
Untuk menyediakan herring goreng dengan kentang tumbuk sebagai lauk, anda memerlukan makanan berikut:
- herring segar (atau beku) - 5 biji.;
- telur - 3-4 biji.;
- 4 sudu besar susu;
- 2 sudu besar l. sawi;
- serbuk roti (secukup rasa);
- sayur-sayuran (pasli, dill, dll);
- minyak sayuran;
- garam, lada (secukup rasa).
Untuk membuat kentang tumbuk:
- 500 g kentang;
- 200 ml krim;
- 2 sudu besar l. sawi;
- garam, lada (secukup rasa).
Mula-mula anda perlu membongkar ikan haring: potong kepala, ekor, sirip ikan, buat potongan membujur dan keluarkan bahagian dalamnya. Keringkan ikan yang telah dibongkar.
Buat pengasam mustard susu. Dalam mangkuk yang terpisah, pukul telur dengan mustard, kemudian masukkan susu sedikit demi sedikit dan terus pukul. Campuran ini mesti dibumbui dengan garam dan lada. Masukkan ikan ke dalam perapan ini dan biarkan merendam selama 60 minit.
Sementara itu, mulailah menyediakan kentang tumbuk untuk ikan. Basuh dan kupas kentang, potong beberapa bahagian dan masak hingga lembut, kira-kira 20 minit. Musim dengan garam secukup rasa. Rebus krim sehingga mendidih, masukkan sawi. Tiriskan periuk, kemudian tumbuk kentang yang sudah siap dan tuangkan krim, lada dan garam. Kacau puri hingga sebati, cuba terus suam.
Tuangkan serbuk roti ke dalam mangkuk yang dalam. Masukkan beberapa tangkai peterseli dalam setiap herring dan gulung dalam serbuk roti, kemudian goreng dalam minyak sayuran yang telah dipanaskan dalam kuali. Goreng herring selama kira-kira 5 minit di setiap sisi.
Hidangkan herring goreng yang dimasak dengan kentang tumbuk suam. Selamat menjamu selera!
Herring goreng Vietnam
Herring goreng Vietnam akan menjadi hidangan asli. Anda perlu:
- herring - 4 biji.;
- 2 sudu besar l. sos soya;
- bawang putih - 1-2 ulas;
- bawang - 1 pc.;
- 1 sudu kecil halia parut;
- lada cili, garam (secukup rasa);
- pengisar;
- panggangan.
Untuk hidangan ini, lebih baik menggunakan herring fillet, di mana berhati-hati membuat potongan kecil dengan pisau tajam. Dalam pengisar, satukan cengkih bawang putih, halia, bawang, cili dan kicap dan pukul hingga sebati. Anda sekarang mempunyai pes pedas yang perlu diletakkan pada potongan herring.
Kemudian biarkan ikan merendam pes selama 15-20 minit. Anda perlu menggoreng ikan hering tersebut di atas panggangan sehingga dimasak. Herring goreng Vietnam akan mempunyai aroma pedas dan rasa yang tidak biasa.
