Perasa pedas adalah penyediaan universal untuk musim sejuk. Terdapat banyak resipi untuk membuat perasa, tetapi ini hanya anugerah untuk pencinta pedas. Mereka sesuai dengan pelbagai makanan. Dengan menggunakan perasa dengan kursus pertama atau kedua, anda bukan sahaja akan meningkatkan citarasa mereka, tetapi juga menambahkan banyak nutrien.
Arahan
Langkah 1
- 300 gram bawang putih
- 500 gram lada bel
- 500 gram tomato
- dua lada panas besar
- 30 gram perasa "hop-suneli"
- garam secukup rasa
- 100 gram minyak sayuran
Untuk menyediakan persiapan ini untuk musim sejuk, sediakan sayur-sayuran yang membentuk perasa. Basuh tomato dan potong kecil. Basuh lada loceng, kupas dan potong. Basuh lada panas dan potong tangkainya. Kupas bawang. Putar sayur dalam penggiling daging, masukkan minyak sayuran, hop-suneli, garam. Gaul hingga sebati. Simpan di dalam balang kaca di bawah penutup plastik di dalam peti sejuk.
Langkah 2
- 2 biji lada merah panas
- 3 biji tomato besar
- 3 biji bawang besar
- 100 gram wain atau cuka sari apel
- 100 gram gula
- garam, lada, cengkih secukup rasa
- 1 sudu teh mustard kering.
Basuh lada, kupas dan cincang halus. Basuh tomato, bakar, kupas dan potong. Potong bawang. Masukkan semua sayur cincang ke dalam periuk. Didihkan dengan api kecil, tambah cuka. Apabila cecair telah menguap, tambahkan gula dan rempah dan biarkan mendidih selama 10 minit.
Lipat bumbu ke dalam balang yang disterilkan dan gulung. Sekiranya anda perlu membuat perasa lebih panas, masukkan lada.
Langkah 3
- 400 gram bawang putih
- 20 gram lada merah
- 20 gram tanah hitam
- 100 gram minyak bunga matahari
- garam secukup rasa
Biarkan minyak bunga matahari mendidih, kemudian sejuk. Masukkan bawang putih yang dipintal, lada hitam dan merah, garam. Simpan perasa di dalam bekas kaca, ditutup dengan penutup plastik yang ketat, di dalam peti sejuk. Aplikasi perasa ini bersifat universal. Terutama baik sebagai tambahan untuk kursus pertama.
