Anda boleh membeli saus tomat di kedai, atau anda bukan sahaja boleh memasak di rumah, tetapi juga menyediakan sos kegemaran anda untuk musim sejuk. Dalam kes ini, anda pasti yakin akan keindahan produk.
Ia perlu
- - Tomato - 5 kg.
- - gula - 1 sudu besar.
- - cengkih (perasa) - 4 biji
- - hijau - 2 tandan
- - ketumbar - 15 kacang polong
- - lada hitam (kacang polong) - 30 biji.
- - garam - 1 sudu besar. l.
- - cuka 9% - 4 sudu besar. l.
Arahan
Langkah 1
Pilih tomato masak untuk saus tomat, basuh dengan menukar air beberapa kali. Potong-potong, masukkan tomato melalui penggiling daging, tetapkan jisim yang dihasilkan hingga mendidih dengan api kecil selama kira-kira satu jam. Pastikan campuran tidak terbakar. Kacau sekali-sekala dengan sudu kayu. Anda boleh melakukannya: rebus kepingan tomato selama dua puluh minit, dan kemudian gosokkan jisim yang dihasilkan melalui ayak dan kemudian rebus hingga pekat.
Langkah 2
Lipat ke kain cheesecloth: biji lada, ketumbar, cengkih, herba. Ikat hujung untuk membentuk kantung. Masukkan garam, gula dan cuka dan perasa dalam kain tipis ke jisim tomato. Didihkan selama sepuluh minit lagi dengan api kecil. Keluarkan perasa dari saus tomat.
Langkah 3
Basuh balang yang sudah siap, panaskan di dalam ketuhar, atau kukus. Sekiranya anda menggunakan ketuhar, maka anda perlu meletakkan balang hanya dalam keadaan sejuk, anda perlu memanaskannya pada suhu rendah. Sekiranya terlalu panas, gelas mungkin pecah semasa menuangkan saus tomat. Setelah menjahit balang atau botol saus tomat, tutup dengan selimut hangat, biarkan sejuk. Anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk, bilik bawah tanah atau di balkoni yang sejuk.
