Kembang kol sangat sesuai untuk menuai musim sejuk dan boleh digunakan dalam kombinasi dengan pelbagai sayur-sayuran. Tomato memberikan resipi ini sebagai "semangat" khas, dan anda boleh menyimpan penyediaan sedemikian sepanjang musim sejuk.
Ia perlu
- - kembang kol (1.7 kg);
- - gula pasir (1, 5 sudu besar. L.);
- - minyak sayuran (2, 5 sudu besar. L.);
- - Asetik 9% (20 ml);
- - Tomato segar (1, 7 kg);
- –Lada Bulgaria (2 biji.);
- - bawang putih (2-4 ulas);
- - Pasli secukup rasa;
- - Garam (10 g).
Arahan
Langkah 1
Sediakan kembang kol terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, ambil kepala kubis, keluarkan daun yang berlebihan, bahagikan sayur menjadi perbungaan kecil. Periksa kubis dengan teliti. Sekiranya terdapat bintik-bintik gelap pada perbungaan, potong dengan pisau tajam.
Langkah 2
Letakkan periuk dalam pembakar, jangan lupa untuk menambah air. Musim dengan garam, celupkan kubis ke dalam air dan masak hingga separuh masak, kemudian pindahkan kubis ke cawan menggunakan saringan. Biarkan hingga sejuk.
Langkah 3
Buat sos tomato. Ambil tomato, kupas, potong dan potong dalam pengisar. Masukkan paprika dan bawang putih cincang ke dalam tomato. Kisar lagi hingga lembek.
Langkah 4
Masukkan sos tomato ke dalam periuk, musim dengan jumlah minyak sayuran, garam dan gula yang diperlukan. Masak sos selama kira-kira 15 minit, kacau terus dengan spatula kayu. Seterusnya, pindahkan kembang kol ke dalam periuk dan masak lebih kurang 10 minit lagi.
Langkah 5
Semasa memasak, perhatikan fakta bahawa perbungaan harus tetap teguh dan tidak mendidih. Jika tidak, kubis akan berubah menjadi gruel. Pada akhir memasak, tambahkan cuka dan pasli cincang. Seterusnya, isi balang yang disterilkan dengan tempat kosong dan tutup rapat dengan penutup.
Langkah 6
Letakkan balang terbalik di bawah selimut tebal dan periksa secara berkala untuk kemungkinan kebocoran.
