Salmon adalah ikan yang sangat enak dan sihat yang mengandungi banyak vitamin dan unsur mikro yang diperlukan untuk tubuh. Anda boleh membuat sebilangan besar hidangan lembut dan berair daripadanya tanpa menghabiskan banyak masa. Di samping itu, agak sukar untuk merosakkannya, bahkan tukang masak yang paling tidak cekap dapat memasak salmon dengan cepat.
Salmon masin
Bilas dengan teliti 1 kg fillet salmon beku di bawah air yang mengalir dan keringkan dengan tuala kertas. Potong memanjang menjadi 4 bahagian yang sama. Kemudian gosokkannya dengan teliti dengan campuran 1 sudu besar. sudu garam dan 2 sudu besar. sudu gula. Tekan setiap pasangan bersama-sama dan bungkus rapat dengan perkamen, lipat dalam beg plastik dan sejukkan. Selepas dua hari, salmon boleh dipotong kecil dan dihidangkan.
Goreng
Anda boleh memasak salmon dengan cepat dalam kuali. Bahagikan ikan yang telah dibasuh menjadi bahagian tebal 2-3 cm, perasakan dengan garam dan lada secukupnya, gerimis dengan sedikit minyak zaitun dan renyai dengan jus lemon. Anda tidak perlu menyesal ramuan terakhir - anda boleh memasukkan setengah lemon ke dalam satu bahagian dengan selamat, maka ikan akan menjadi berair dan sangat enak. Biarkan perapan selama 15 minit dan kemudian tumis dengan api sederhana selama 5 minit di setiap sisi.
Salmon bakar
Potong 1 kg fillet salmon ke dalam bahagian, garam secukup rasa dan perap dalam jus 2 lemon selama 10 minit. Kemudian lipat ke dalam penaik, tuangkan 0,5 L krim rendah lemak dan taburkan dengan 1 sudu kecil. kari. Memasak salmon dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah tidak lebih dari 25 minit.
Sup salmon
Potong fillet ikan menjadi beberapa bahagian besar, tutup dengan air, didihkan dan angkat semua busa dengan teliti. Kemudian kurangkan api dan rebus salmon selama 10 minit lagi. Kemudian keluarkan ikan dari kuah dan letakkan kentang dadu di sana. Semasa memasak, potong kasar 1 tandan bawang hijau dan jumlah dill yang sama. Musim sup dengan garam dan lada. Setelah kentang siap, masukkan salmon, herba yang telah dimasak dan matikan api. Hidangkan sup salmon ke meja dengan segera, sehingga hijau berubah warna. Anda boleh memasukkan sepotong lemon ke dalam pinggan.
