Capelin adalah ikan yang sangat sihat, tetapi sangat berlemak. Disiapkan mengikut resipi ini, ternyata diet, berair, lembut, enak dan serupa dengan pai. Garam dan lada secukupnya mengikut keinginan anda.
Kita perlu:
- 700 gr. capelin beku segar,
- 3 bawang sederhana,
- 700 gr. kentang,
- lada hitam tanah
- garam,
- Daun salam,
- dill dan pasli.
Kaedah memasak
Tuangkan capelin beku dengan air sejuk atau masukkan ke dalam mangkuk cetek dan biarkan sebentar sehingga perlahan-lahan cair. Semasa ikan mencair, kupas kentang dan bawang, basuh ramuannya. Potong kentang menjadi kepingan bulat setebal lebih dari setengah sentimeter. Ketika capelin mencair, kami membilasnya dengan baik di bawah air yang mengalir. Kemudian kami mengambil kuali, menyesuaikannya dengan ukuran sehingga capelin mengisinya dalam lapisan yang sekata. Anda boleh menggunakan loyang kecil. Kami meletakkan capelin yang sudah siap dengan ketat satu per satu perut ke dalam kuali atau loyang.
Garam sedikit dan taburkan dengan lada. Kami memotong bawang menjadi kepingan nipis di sepanjang kepala dan meletakkannya di atas ikan sehingga tidak kelihatan. Garam dan lada sedikit lagi. Ambil kentang dan ratakan ke seluruh permukaan sehingga menutup bawang sepenuhnya. Sekiranya kentang kekal, sebarkannya secara merata ke seluruh bahagian atas. Garam dan lada sedikit lagi dan masukkan 3-4 daun bay. Sekiranya anda menggunakan kuali, tutupnya dengan penutup. Gabus loyang dengan kerajang. Kami masukkan ke dalam ketuhar selama 35-40 minit pada suhu 180 darjah. Semasa menghidang, hias dengan ramuan.
