Salah satu hidangan masakan Rusia yang paling popular adalah potongan daging dan ikan, setiap suri rumah mempunyai resipi dan rahsia penyediaannya sendiri. Bergantung pada kaedah penyediaan - digoreng dalam lemak atau minyak, dikukus - mereka boleh menjadi makanan yang sangat memuaskan dan tinggi kalori, atau makanan diet. Oleh itu, mereka boleh didapati di menu mereka yang ingin menurunkan berat badan. Anda juga boleh memilih lauk pauk bergantung kepada faedah dan kandungan kalori.
Hidangan sampingan yang enak dan berkalori tinggi untuk potongan daging
Semasa menyediakan hidangan sampingan, anda harus mengambil kira: tidak kira seberapa enak potongan daging anda, lauk untuk mereka juga harus enak. Ini adalah hidangan lengkap berasingan yang bukan sahaja memancarkan rasa dan aroma potongan daging, tetapi juga melengkapkannya. Hidangan sampingan klasik yang boleh disajikan dengan potongan daging cincang dan ikan yang digunakan ikan adalah kentang tumbuk. Untuk menjadikannya cantik dan enak, cubalah mencapai konsistensi yang sekata dengan menggunakan crush. Pastikan anda menambah susu dan mentega ke dalamnya. Beberapa suri rumah menambah telur mentah yang dipukul ke kentang tumbuk. Hidangkan kentang tumbuk dengan roti ikan atau daging, masukkan sesudu kacang hijau kalengan ke dalam pinggan, taburkan dengan ramuan segar yang dicincang halus di atasnya. Kentang rebus muda juga akan menjadi lauk yang sangat baik untuk potongan daging.
Nasi rebus juga sesuai dengan daging dan kek ikan. Tetapi anda tidak boleh memasaknya seperti bubur. Sediakan nasi untuk lauk dalam kuali. Pertama, goreng dalam sedikit minyak sayuran, dan kemudian masak, terus kacau dan masukkan 70-100 g sayur, ikan atau kaldu daging semasa diserap. Jangan lupa masukkan rempah. Apabila nasi hampir masak dan hanya di tengahnya sedikit lembap, matikan kompor, tambahkan lebih banyak kuah, tutup rapat kuali dengan penutup dan biarkan berdiri di atas dapur selama 10 minit lagi.
Jangan sajikan kentang goreng sebagai lauk dengan potongan daging - ini akan menjadi ujian yang cukup kuat untuk hati anda.
Dengan potongan daging, anda boleh menghidangkan pasta atau mi dengan menambahkan mentega ke lauk ini. Sebagai kuah, anda boleh menggunakan jus yang tinggal setelah menggoreng potongan daging, tetapi anda juga boleh membuat sos yang terpisah, misalnya, goreng bawang dengan wortel dan tomato segar, dan kemudian reneh semuanya dengan api kecil.
Anda boleh menyajikan potongan daging dengan lauk dengan menambahkan beberapa acar ke dalam pinggan: timun acar nipis, sesudu sauerkraut, tomato masin.
Makanan sampingan makanan untuk potongan daging
Hidangan sampingan seperti potongan daging boleh menjadi sangat enak, dan mereka memasak lebih cepat. Kek daging dan ikan paling baik disajikan dengan sayur-sayuran, kentang rebus muda yang sama. Sekiranya ia adalah campuran sayur beku, rebus sayur-sayuran dengan ringan ke dalam air mendidih (3-4 minit), masukkan ke dalam saringan, masukkan ke dalam kuali dengan sedikit minyak zaitun dan panaskan saja tanpa menggoreng. Masukkan rempah dan garam sedikit. Sekiranya diet ketat, lewati langkah menggoreng. Anda boleh memasak kacang hijau dan kembang kol atau brokoli dengan cara ini.
Untuk hidangan makanan, sayur-sayuran segar dalam bentuk salad atau hanya dipotong besar juga sesuai sebagai lauk. Selada berdaun hijau dan beberapa tangkai ramuan segar tidak pernah menyakitkan.
