Sekiranya anda ingin menambahkan sup vegetarian ke menu anda, tetapi tidak tahu bagaimana membuatnya, jangan sedih. Di bawah ini kita akan mempertimbangkan 2 resipi mudah dan lazat untuk kursus pertama, untuk penyediaan yang tidak ada daging yang digunakan.
Sup vegetarian
Sup vegetarian boleh disediakan mengikut pelbagai resipi. Hidangannya boleh menjadi manis dan sedap, mengandungi banyak bahan, atau terdiri daripada 2-3 makanan. Sekiranya anda belum pernah memasak sup vegetarian, maka resipi di bawah akan membantu anda belajar bagaimana membuat hidangan pertama yang lazat.
Sup Kacang Vegetarian
Pea chowder disediakan dalam banyak keluarga. Sup kacang memuaskan rasa lapar dan rasanya enak. Terdapat banyak resipi untuk membuat sup kacang vegetarian, pertimbangkan yang telah diuji oleh banyak wanita.
Untuk membuat sup kacang vegetarian yang lazat, ambil:
- 3 liter air;
- 400 g kacang polong (kuning disyorkan);
- 3 kentang besar (mentah)
- 2 lobak segar;
- 1 kepala bawang;
- 2 ulas bawang putih;
- 1 tandan pasli;
- 1 daun bay;
- 1 sudu besar l. minyak sayuran.
Urutan untuk menyiapkan kursus pertama adalah seperti berikut:
- Bilas kacang polong dalam air lapar, kemudian tuangkan cecair jernih ke dalam piring yang dalam dan rendam kacang polong di sana semalaman.
- Gunakan periuk di mana anda merancang untuk memasak sup vegetarian anda. Tuangkan minyak sayuran ke bahagian bawah bekas.
- Kupas kepala bawang, potong sekecil mungkin, masukkan ke dalam periuk dan goreng minyak hingga telus.
- Kupas bawang, potong halus dengan pisau, kirim sayur cincang ke kuali ke bawang. Tumis bawang putih dan bawang, kacau terus, selama 1 minit.
- Tuangkan sayur-sayuran dengan air, masukkan kacang polong yang direndam ke dalam periuk, tambah lavrushka, garam dan rempah secukup rasa.
- Rebus isi periuk, kemudian kecilkan api hingga rendah dan masak kacang polong dengan sayur selama 1 jam.
- Basuh wortel, kupas, potong nipis, hantar ke kuali.
- Kupas kentang, potong kiub kecil, masukkan bahan-bahan lain.
- Basuh pasli, keringkan, potong halus dengan pisau dan masukkan ke dalam periuk. Kacau sup dan masak selama 30 minit lagi.
- Dalam setengah jam, yang pertama akan siap. Anda boleh mencurahkan rebusan ke dalam pinggan dan menjemput keluarga ke meja.
Sekiranya anda ingin mempercepat proses sup sayuran, gunakan kaleng kacang hijau kalengan dan bukannya kacang polong kuning. Dengan perubahan ini, anda perlu merebus bawang putih, bawang dan kacang polong selama seperempat jam, dan kemudian masukkan baki bahan ke dalam loyang.
Sup yang dibuat dari kacang polong dianjurkan untuk dihaluskan dengan pengisar sebelum disajikan. Hidangan akan memperoleh rasa yang enak.
Sup Lentil Vegetarian
Sup vegetarian sering dibuat dengan kekacang. Selain kacang polong, lentil dapat digunakan untuk membuat hidangan yang enak.
Untuk membuat sup lentil vegetarian yang lazat, gunakan makanan berikut:
- 200 g lentil (coklat);
- 1 liter air;
- 1 biji bawang besar;
- 1 lobak besar;
- 2 ulas bawang putih;
- 1 sudu besar l. saus tomat atau pes tomato;
- ¼ Seni. l. minyak (pilih mengikut citarasa anda: zaitun atau bunga matahari);
- 2 daun lavrushka;
- Perasa secukupnya.
Sup lentil vegetarian disediakan seperti berikut:
- Masukkan lentil ke dalam periuk. Isi produk dengan air sehingga cairan naik 2-3 cm di atas lentil. Letakkan periuk di atas gas, rebus isinya, masak kultur kacang selama 10 minit, kemudian masukkan ke dalam saringan.
- Tuangkan minyak ke dalam bekas yang anda pilih untuk membuat sup, letakkan bekas pada api kecil.
- Basuh wortel, angkat kupas, parut pada parut halus.
- Keluarkan sekam dari bawang, potong lebih kecil.
- Kupas bawang putih, masukkan penekan.
- Hantarkan bahan-bahan yang disediakan ke dalam periuk dengan mentega. Goreng sayur-sayuran, kacau terus, dengan api kecil selama 5-7 minit.
- Tuangkan lentil ke dalam periuk, tambahkan rempah secukup rasa, masukkan daun salam, isi bahan dengan air.
- Rebus sup, kemudian kecilkan gas, tutup periuk dengan penutup dan masak selama 10-15 minit.
- Masukkan pes tomato ke dalam sup, kacau isi kuali, masak 35-45 minit pertama. Hidangan siap apabila lentil dimasak.
Hidangkan sup lentil suam. Tidak digalakkan menyimpan pinggan di dalam peti sejuk kerana sup menjadi pekat. Namun, jika anda mengirim rebusan untuk disimpan di dalam peti sejuk, dan pekat, kemudian tambahkan air ke dalamnya dan rebus.
Setelah anda tahu bagaimana membuat sup vegetarian, cubalah kedua-dua resipi di dapur anda dan tentukan mana yang paling anda sukai.
