Resipi ini unik kerana bebola dagingnya rangup dan sangat menyelerakan! Dan sup itu sendiri dibuat dari sayur-sayuran bermusim dan dimasak dengan cepat. Berkat ini, sayur-sayuran mengekalkan hampir semua vitamin dan khasiatnya yang berguna!
Ia perlu
- Untuk bebola daging rangup:
- Lentil - 1 sudu besar.
- Tepung kacang atau tepung gandum - 1 sudu besar. sudu itu
- Garam, rempah kegemaran anda secukup rasa
- Untuk sup:
- Lobak - 1 pc.
- Kubis - 1/5 kepala kubis
- Kentang - 2 biji.
- Lada Bulgaria - 1 pc.
- Zucchini - 1/2 pc.
- Tomato - 1 pc.
- Dill - 1/3 sekumpulan
- Minyak bunga matahari atau ghee - 2-3 sudu besar
- Minyak sayuran sejuk - 3 sudu besar. sudu
- Garam, rempah kegemaran anda secukup rasa
Arahan
Langkah 1
Mula-mula anda perlu merendam lentil semalaman atau sekurang-kurangnya 8 jam. Oleh itu, anda tidak perlu memasaknya. Direndam, ia akan mengekalkan vitamin penting.
Langkah 2
Bilas dan kupas semua sayur dengan baik. Variasi sayur mungkin berbeza bergantung pada musim. Pada musim gugur dan musim sejuk, anda boleh menambah labu. Dan juga sayur-sayuran yang dibekukan sejak musim panas: kembang kol, kacang hijau, tomato.
Langkah 3
Potong sayur dan masak sayur. Pertama, mereka yang memerlukan masa lebih lama untuk memasak - kubis, kentang, wortel. Kemudian, selepas 10 minit - lada dan zucchini. Buat potongan salib di dalam tomato. Lumurkan dengan air mendidih selama 2 minit, angkat kulitnya. Potong tomato ke dalam kepingan. Tumbuk dengan pengisar bersama rempah. Lebih baik menggunakan rempah semula jadi. Yang paling sedap ialah asafoetida, ketumbar, jintan, lada hitam. Sekiranya rempah ini tidak tersedia, anda boleh menambah kari atau hop suneli.
Langkah 4
Semasa sayur-sayuran memasak, buat bebola daging. Masukkan lentil yang direndam ke dalam mangkuk pengisar dan pukul dengan sedikit air. Jangan lupa menambah garam dan rempah! Panaskan minyak bunga matahari atau ghee dalam kuali. Bentuk bebola daging kecil, debu dengan tepung, masukkan ke dalam minyak panas. Potongan mini harus digoreng di dalamnya.
Langkah 5
Anda tidak perlu memasak sayur untuk masa yang lama - 15 - 20 minit sudah cukup. Musim dengan garam. Apabila sup telah sejuk sedikit, tuangkan minyak yang sejuk ke dalamnya - minyak apa pun, seperti mustard atau bijan. Perhatian! Rahsianya ialah kita memasukkan bakso ke dalam mangkuk sup sebelum dihidangkan! Ini akan menjadikan mereka renyah dan berminyak.
