Kaki ayam adalah salah satu bahagian unggas yang paling enak, menurut banyak gourmets. Mereka baik dalam bentuk apa pun - rebus, goreng dalam kuali atau panggang, dibakar di dalam ketuhar. Manjakan orang yang anda sayangi dengan kuah dalam sos aprikot. Mereka pasti menyukai hidangan aromatik ini dengan rasa manis dan masam.
Ia perlu
- - 8-10 kaki ayam;
- - 300 g aprikot segar (atau 200 g aprikot kering);
- - 2-3 sudu besar. l. sawi;
- - lemon;
- - 2-3 sudu besar. l. madu;
- - 2 biji bawang besar;
- - 4-5 ulas bawang putih;
- - rempah;
- - garam secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Bilas tong dram ayam di bawah paip dan keringkan dengan tuala kertas. Potong bawang menjadi baji kecil dan masukkan daging dengannya. Potong bawang dalam separuh cincin. Goncangkan tangan anda agar jusnya keluar sedikit, dan kacau dengan kaki ayam. Musim secukupnya dan sejukkan selama 3-4 jam.
Langkah 2
Untuk menyediakan sos, basuh dan keringkan aprikot segar. Keluarkan biji dan puri dengan pengisar. Sekiranya tidak mungkin menggunakan buah segar, aprikot kering akan berlaku. Tuangkan dengan air panas dan reneh selama 5-10 minit, hingga buah kering lembut. Kemudian kisar dengan pengisar.
Langkah 3
Masukkan sawi, jus segar satu lemon, madu dan rempah ke puri. Lada hitam, pala tanah, hop-suneli, paprika akan sesuai dengan sempurna dalam hidangan ini. Campurkan semuanya sehingga sebati.
Langkah 4
Letakkan bawang di mana tong dram diasinkan di bahagian bawah pinggan penaik. Letakkan tong dram di atas dan tutup semuanya dengan sos aprikot. Tutup bahagian atas dengan kerajang dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C. Berjangka 40-50 minit. Kemudian keluarkan kerajang dari kaki ayam dan biarkan di dalam oven selama 15-20 minit lagi. Sebaik sahaja kaki berwarna coklat keemasan, hidangan siap. Kentang rebus atau bakar, nasi atau kentang tumbuk boleh dijadikan lauk untuk kaki yang harum.
