Ia memerlukan banyak usaha untuk menangkap burbot. Oleh itu, ia dianggap sebagai salah satu ikan yang sedap. Hati sangat dihargai. Burbot sangat sedap - dipanggang dan digoreng.
Ia perlu
-
- burbot;
- mentega;
- serbuk roti;
- jus lemon;
- hijau;
- garam
- rempah.
Arahan
Langkah 1
Sebelum menggoreng burbot, anda perlu menyiapkannya. Sekiranya anda mempunyai ikan segar, anda boleh beralih ke langkah seterusnya. Sekiranya ikan telah dibekukan, maka ia perlu dicairkan. Paling baik, jika ikan dicairkan perlahan, dalam kes ini, rasanya tetap terjaga. Contohnya, anda boleh meletakkannya dari peti sejuk di rak bawah peti sejuk terlebih dahulu, dan di sana ikan akan mencair secara beransur-ansur. Jangan mencairkan ikan di udara terbuka, di dalamnya akan tetap sejuk, tetapi di luarnya akan mencair dengan cepat, sehingga pertumbuhan bakteria dari atas akan meningkat. Jangan mempertaruhkan kesihatan anda!
Langkah 2
Sekiranya burbot tidak dibersihkan, anda perlu membersihkannya. Salah satu cara memancing lama untuk menghilangkan kulit daripadanya adalah dengan tang. Untuk melakukan ini, anda perlu memotong kulit melingkar di dekat kepalanya, ambil tepi kulit dengan tang dan lepaskan dengan berhati-hati dengan stoking, tarik ke ekor. Selepas itu, burbot dapat dipotong lebih jauh.
Langkah 3
Semasa membuang ikan, cubalah untuk tidak menyentuh pundi hempedu, jika tidak semuanya akan dimanjakan oleh kepahitan. Sekiranya ini berlaku, cubalah menggosok tempat di mana hempedu masuk dengan garam kasar secepat mungkin. Ini semestinya membantu. Juga, jangan buang hati burbot - ini adalah makanan istimewa. Sediakan secara berasingan atau biarkan di telinga anda.
Langkah 4
Kemudian ikan yang dipotong mesti dipotong menjadi bahagian untuk digoreng. Semasa ikan sedang dipotong dan disiapkan untuk digoreng (masin, ditaburkan dengan jus lemon, ditaburkan dengan rempah, digulung dalam serbuk roti), anda perlu memanaskan minyak bunga matahari dalam kuali. Sekiranya ikan besar, maka kepingannya boleh diasinkan dengan rempah dan disimpan di dalam peti sejuk selama 30 minit.
Langkah 5
Setelah minyak dipanaskan, masukkan kepingan burbot ke dalam wajan dengan perlahan. Mentega mesti panas agar roti dapat diatur, jadi berhati-hatilah untuk tidak membakar diri.
Langkah 6
Ikan digoreng sehingga kerak yang enak terbentuk. Kentang rebus, nasi atau bubur soba boleh dijadikan lauk. Taburkan dengan ramuan herba sebelum dihidangkan.
