Burbot adalah ikan yang sangat enak dengan daging yang paling halus. Ia menjadikan telinga yang sangat baik. Namun, banyak yang tidak suka membelinya tanpa dipotong, kerana proses membersihkan burbot cukup sukar. Benar, ada beberapa rahsia untuk segera mematahkan burbot.
Arahan
Langkah 1
Letakkan selembar kertas A3 atau lebih besar pada papan pemotong sebelum mengupas burbot. Kertas itu akan mengelakkan ikan tergelincir di papan, dan juga akan menyelamatkan anda masalah membersihkan meja.
Langkah 2
Basuh burbot dan potong bulatan di belakang insang dan kepalanya.
Langkah 3
Tarik kulit ikan dan kupas seperti stokin. Lebih baik menanggalkan kulit burbot dengan pasatizh atau alat serupa, kerana sangat sukar untuk mengeluarkannya tanpa alat. Kaedah ini sesuai sekiranya ikan besar.
Langkah 4
Buat sayatan cetek dengan teliti dari dubur ikan (terletak di bawah sirip dubur) ke pangkal kepala. Keluarkan semua bahagian dalam perlahan-lahan dan berhati-hati. Dengan penembusan pisau yang mendalam atau penarikan organ dalaman yang tajam, anda boleh merosakkan pundi hempedu, dan kemudian ikan dapat dibuang.
Langkah 5
Potong hiburan. Pisahkan hati dari kepala. Anda akan menerima bangkai dari mana anda boleh menyediakan hidangan burbot anda sendiri di rumah. Contohnya, bangkai burbot boleh digoreng dalam sos mayonis. Anda telah mempelajari kaedah pertama.
Langkah 6
Ambil burbot dan, tanpa mengeluarkan kulitnya, buat sayatan dari dubur ke kepala. Keluarkan semua bahagian dalam dengan teliti. Potong ikan separuh tanpa memisahkan kepala.
Langkah 7
Potong kepala dari separuh yang dilekatkan. Tanggalkan tulang dengan pisau tajam. Selepas itu, mulailah memisahkan bangkai burbot dari kulit. Bangkai sudah siap dimasak. Kaedah ini mungkin kelihatan lebih mudah bagi seseorang.
Langkah 8
Burbot garam jika anda menjumpai ikan kecil. Tidak selesa dibersihkan, dan burbot masin tidak kalah dengan rasa rebus atau goreng.
Langkah 9
Jangan takut pada lendir pada kulit burbot, ia akan hilang apabila ikan mendidih di dalam air sambil memasak sup ikan. Jangan lupa tambahkan segelas vodka ke telinga anda lima minit sebelum memasak. Ini akan memberikan rasa hidangan itu sendiri.
