Kek buatan sendiri sangat digemari, mungkin di setiap rumah di mana terdapat anak-anak. Mereka dengan senang hati menyerap roti dan pai, jadi mana-mana ibu dan nenek ingin menyenangkan anak-anak kesayangan mereka dengan pastri lembut yang lembut. Rahsianya terletak pada adunan yang betul dan siap. Selalunya, adunan ragi digunakan untuk membuat pai dan pai. Untuk menjadikannya enak, gunakan nasihat suri rumah yang berpengalaman.
Ia perlu
-
- tepung - 4 cawan;
- susu - 1 gelas;
- ragi kering - 2 sudu teh;
- telur - 2 keping;
- minyak sayuran - 4 sudu besar;
- garam - 1/2 sudu teh;
- gula - 4 sudu besar;
- vanillin - secukup rasa
- untuk adunan manis.
Arahan
Langkah 1
Panaskan susu hingga suhu tidak melebihi 40 darjah, periksa dengan jari kelingking anda - susu mestilah sedikit suam. Tuangkan ragi ke dalamnya, masukkan beberapa sudu gula dan tambahkan tepung secukupnya untuk membuat adunan. Letakkan doh yang dihasilkan di tempat yang hangat selama kira-kira satu jam. Apabila naik dan retakan muncul di atasnya, mulailah menguli doh.
Langkah 2
Ayak tepung ke dalam mangkuk untuk oksigen. Pastikan melakukan ini untuk kenaikan doh yang lebih baik. Campurkan tepung dan garam dan masukkan adunan. Kemudian masukkan gula dan telur pada suhu bilik dan mula menguli doh. Untuk produk dengan pengisian tanpa gula, jumlah gula dapat dikurangkan. Masukkan minyak sayuran pada akhir menguli, uli adunan untuk jangka masa yang lama - sekurang-kurangnya 20 minit. Sekiranya anda meletakkan vanillin, maka juga pada akhir memasak. Apabila doh berhenti melekat di tangan anda, ia sudah siap.
Langkah 3
Letakkan doh, ditaburkan dengan tepung dan ditutup dengan tuala bersih, di tempat yang hangat selama 1, 5-2 jam, selama waktu itu ia harus dua kali ganda. Memeriksa kenaikan maksimum doh sangat mudah: cuba sentuh dengan jari anda - yang siap akan segera duduk sedikit. Hentukkan doh dan tetapkan agar kembali. Selepas kenaikan kedua, anda boleh mula memotongnya menjadi pai atau pai.
Langkah 4
Selepas anda membuat pai, biarkan mereka berbaring di atas meja sebentar - mereka akan mula muncul lagi. Apabila naik sedikit, mulailah memanggang atau menggoreng. Sebelum menanam di dalam ketuhar, pai panggang dan roti disapu di atasnya dengan telur yang dipukul dengan air atau dengan setengah sudu teh gula dan satu sendok teh minyak sayuran. Jangan buka oven semasa memanggang, kerana ini boleh menyebabkan makanan mengendap. Selepas 30-40 minit, keluarkan barang bakar dari oven dan tutup dengan tuala - kerak keras akan melembutkan di atasnya.
