Itik bakar dianggap hidangan perayaan. Dan ini tidak menghairankan. Lagipun, burung ini, ditutup dengan kerak emas yang menyelerakan, dan bahkan dihiasi dengan buah-buahan atau sayur-sayuran, kelihatan sangat khusyuk. Anda hanya boleh membakarnya, atau memasukkannya dengan epal, prun, aprikot kering, serta nasi dan cendawan.
Ia perlu
-
- itik yang dihidu sejuk;
- 500 gram epal Antonovka;
- 1 sudu besar l. madu cair;
- garam;
- lada tanah.
Arahan
Langkah 1
Bilas bangkai itik dengan air sejuk. Periksa sama ada itik telah dicabut dengan teliti. Sekiranya anda menjumpai rambut di atas bangkai, kemudian bakar bebek dengan lebih ringan atau di atas dapur gas. Keringkan bangkai dengan tuala. Gosok bahagian dalam dan luar burung dengan garam dan lada tanah. Tutup dengan madu dan ketepikan sebentar.
Langkah 2
Basuh epal Antonov. Kupas mereka dengan pisau dan potong kecil.
Langkah 3
Isi itik dengan epal yang dihiris. Cukup rapat sehingga bebek kelihatan bulat. Sekarang jahit bangkai dengan benang putih yang kuat, atau gunakan tusuk gigi untuk mengikat tepi kulit. Untuk mengelakkan sayap mengering semasa memanggang, potong kulit di sisi bebek dan sembunyikan hujung sayap pada potongan ini.
Langkah 4
Letakkan itik yang disumbat di atas panggang, setelah menuangkan beberapa sudu air di bahagian bawah pinggan. Tutup panggang dengan penutup dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 250 darjah. Panggang itik selama 2 jam, secara berkala menuangkan lemak yang telah keluar dari bangkai. Jangan lupa untuk memeriksa kebaikan itik. Untuk melakukan ini, tiriskan bebek bebek dengan pisau tajam dan pastikan jus yang keluar ringan dan tidak merah-merah jambu.
Langkah 5
Tanggalkan sebarang benang atau tusuk gigi dari pakan yang sudah siap. Letakkan di atas pinggan besar dan cantik dan kelilingnya dengan lauk atau buah jika mahu.
