Sup puri ternyata sangat halus dalam konsistensi, pelbagai rempah menambah aroma pedas ke dalamnya. Di samping itu, sup ini disediakan dengan penambahan buah mangga. Kursus pertama yang asli akan menarik minat semua peminat resipi eksotik.
Ia perlu
- Untuk empat hidangan:
- - 5 keping. parsnip;
- - 1, 2 liter air;
- - 1 bawang, 1 cili hijau;
- - 2 sudu besar sudu mangga, minyak zaitun;
- - 1 sudu besar sesudu halia parut segar;
- - 1 sudu teh ketumbar tanah, jintan;
- - kunyit, jus 1 limau nipis, garam, lada hitam.
- Untuk berkhidmat:
- - yogurt, mangga, crouton, ketumbar, biji bijan.
Arahan
Langkah 1
Kupas bawang dan bawang putih, potong. Kupas lada cili dari biji, potong halus, parut halia. Dalam periuk dengan bahagian bawah pekat, panaskan minyak zaitun, masukkan makanan yang telah disediakan sebelumnya, masak sehingga bawang lembut selama kira-kira 5 minit, kacau sekali-sekala.
Langkah 2
Potong parsnips menjadi kiub, tambah ke dalam periuk, masak selama 3 minit lagi, kacau sekali-sekala. Taburkan sayur dengan jintan, kunyit, ketumbar dan masak selama lebih kurang 1 minit.
Langkah 3
Tuangkan air ke dalam periuk, tambahkan pulpa mangga dadu, lada dan garam secukup rasa, masak selama 15 minit - ubi jalar harus lembut.
Langkah 4
Keluarkan periuk dari kompor, biarkan sup sejuk sedikit, kemudian bersihkan dengan pengisar atau pemproses makanan. Masukkan jus 1 limau purut ke sup puri, panaskan dengan api kecil.
Langkah 5
Sup puri parsnip pedas sudah siap, sajikan suam dengan kepingan mangga segar, crouton (anda boleh mengambil crouton), yogurt apa pun yang anda suka. Di atas sup yang sudah siap, anda boleh taburkan ketumbar segar dan biji wijen - ini tidak perlu, seperti yang anda mahukan.
