Resipi ini akan membantu anda melihat segar penkek klasik, menghargai kepantasan dan keaslian penyediaan hidangan ini.
Untuk ujian, kami memerlukan:
- 200 g tepung
- 1 gelas air
- 1 gelas kefir
- 0.5 sdt baking soda, dihiris dengan cuka atau asid sitrik
- 2 sudu minyak sayuran
- 1 biji telur
Untuk pengisi:
- lemak babi atau brisket
- bawang besar
Dalam mangkuk besar, campurkan semua komponen cair 1 cawan air, 1 cawan kefir, 2 sudu minyak sayuran dan soda slaked. Campurkan semuanya sehingga sebati. Kemudian masukkan 200 g tepung dan uli adunan. Doh mesti berubah menjadi cair. Kacau sehingga ketulan hancur. Campuran mestilah homogen. Kemudian ketepikan adunan buat masa ini, mari jaga pengisi.
Untuk melakukan ini, potong brisket atau daging ke dalam kepingan nipis dan goreng dengan bawang cincang bersama dalam kuali yang panas. Anda boleh menggunakan brisket, masin, asap atau segar. Jumlah pengisi bergantung pada pilihan anda. Anda boleh mencapai jumlah rasa yang halus atau, sebaliknya, akan menjadi dominan. Goreng sepanjang masa, kacau, hingga coklat keemasan.
Setelah pengisi sejuk, kami memasukkannya ke dalam adunan, sambil dikacau, kami mencapai homogenitas doh.
Goreng pancake di kedua-dua belah dengan minyak yang dipanaskan dengan baik. Masukkan adunan ke dalam kuali dengan sudu.
Hidangkan pancake panas dengan mayonis atau krim masam. Anda boleh taburkan dengan keju keras parut.
